自己做的香煎番薯饼怎么做又香又好吃
主料
糯米粉 :100番薯 :300
辅料
油 :适量红豆沙 :适量
砂糖 :20
具体步骤
1.番薯去皮切薄片蒸。
2.红豆沙揉成小圆。
3.番薯蒸至可以轻松碾成泥。
4.趁热碾成泥。
5.加入砂糖拌匀。
6.加入糯米粉拌匀。
7.揉成适中粉团。
8.分成小剂子,揉圆按扁,放入豆沙馅。
9.收口揉圆。
10.放入模具压出形状。
11.在盘子抹上少许油,放入番薯饼。
12.热水上过蒸熟。
13.烧热油,放入番薯饼小火煎,2面金黄就可以起锅了。
煎的时候要小火慢煎,火太大容易糊。番薯水份多一半都不加水了,如果太干适量加点,分团不能太硬,太硬开裂厉害,太软容易变形。
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