大蒜发芽能吃吗有毒吗,大蒜的保存方法有哪些
大蒜是家家户户必备的一种烹调食材,不论做什么菜,大家都喜欢在上面撒一点蒜末,既能装饰菜品又能增加菜的香味,只要不过量,人人都适合吃葱,而且吃大蒜对身体也有很多好处,今天,我就和大家分享一下大蒜发芽能吃吗有毒吗?大蒜的保存方法有哪些?
一、大蒜发芽能吃吗有毒吗
大蒜发芽能吃,没有毒,发芽的大蒜不像其它一些食物,比如土豆、马铃薯,一类的食物发芽绝对不能吃,但是大蒜发芽能吃,而且发芽的大蒜的营养价值比没发芽的大蒜的营养价值还要高,发芽的大蒜含大蒜素,做蒜苗炒肉片特别好吃!
二、大蒜的保存方法有哪些
1.挂藏法,也就是串成串挂在空中。在农村,我们经常会见看到家家户户的墙上都会挂着一串串大蒜。将大蒜晒几天,然后编起来,挂在在阴凉干燥且通风好的房屋里或者是架子上,期间要注意做好防潮措施。
2.窖藏,就是挖个地窖,把大蒜埋在里面。挖大蒜的地窖呢,要选择在干燥、地势高、不积水且通风好的地方,把大蒜在地窖里面散开,盖上一层土,地窖上面最好盖上防水的的东西,以防下雨进水,导致大蒜发芽了。
3.真空包装。上面说的第一第二种方法呢,适用于农村。如果你生活在城市,可能没办法这样保存。所以,我们可以把大蒜真空包装,然后放在冰箱里。这样,大蒜会保持新鲜,而且也不会很快发芽。
从读小学到上大学,我的老师都告诉我发芽的马铃薯不能吃,说是吃了发芽的马铃薯会中毒,后来就有人问我大蒜发芽能吃吗有毒吗?对于这个问题,我也是咨询了很多人、查阅了很多书籍才搞明白,现在分享出来给大家,希望能增加大家对大蒜的认识,然后大家都能健康的饮食。
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