莴笋削皮后怎么保存不变色
莴笋吃的时候,需要把它外面一层比较老的皮去掉,然后将它里面果肉切成丝,或者是切成片炒着吃,拌着吃都是可以的。那么莴笋削皮后怎么保存不变色呢?今天就来跟大家分享几个非常好的方法。
莴笋削皮后怎么保存不变色
1.泡水
莴笋削皮之后,如果与空气当中的氧气接触之后,莴笋表面就很容易发生一些氧化,所以看上去就不那么新鲜,会变黄变黑。因此可以把去皮后的莴笋泡在水里面,用水来阻隔氧化的一个过程,这样的话就可以保持莴笋的青翠鲜绿。吃的时候把它从水中捞出,用清水再冲洗一下,切成片或者切成丝,炒着吃,拌着吃或者煮汤吃,都是非常不错的。
2.用盐
一般莴笋可以提前用盐腌制一下,用盐腌制一方面是可以使莴笋在炒制烹饪的时候更加入味一些,另一方面的其实也是可以阻隔它的氧化作用,保持莴笋的新鲜色。所以建议大家把莴笋去皮之后,可以切成片或者切成丝,然后在上面撒上一些盐,用手抓匀一下,这样的话等到吃的时候,莴笋会保持鲜嫩的颜色。
3.焯水
很多蔬菜焯水不仅是为了把蔬菜煮熟,还有一个作用就是可以保持蔬菜的鲜绿的颜色,尤其像可以炒炒制,也可以凉拌的莴笋,这个方法同样有用。可以把莴笋去皮后先切成段,然后放入到水中去焯一下水。焯过水之后的莴笋就会保持它的颜色不会被氧化,等想吃的或者想烹制的时候,按照自己的想法切成丝,切成片或者切成滚刀,直接炒制就可以了。
关于莴笋如何去皮之后不变色的方法就推荐这几种,其实最实用的话还是把它放入到清水当中去浸泡,这样的话是最省时省力的了,而且浸泡之后,其表面的一些脏物也可以随着浸泡的时间,清洗更加方便,吃起来会更加的干净。大家觉得呢?
-
子姜是生姜吗
姜是大家在日常生活当中非常常见的一种配料,一般在炒荤菜的时候会放入,起到去腥的作用。其实姜分很多种,有时搞不清楚。那子姜是生姜吗?今天就来跟大家聊聊关于姜的一些小知识。一、子姜是生姜吗子姜其实是生姜的一种,但是生姜当中包括了很多,比如嫩姜,子姜,老姜都统称...
-
包菜需要放冰箱冷藏吗
包菜是非常常见的一种蔬菜,看上去跟白菜有一些相似,但是它的质地会更加硬一些。那么买回来的包菜需要放冰箱冷藏吗?今天就来跟大家聊聊关于包菜的储藏方法以及它的烹制方法。一、包菜需要放冰箱冷藏吗可以的不管是生的包菜还是没有吃完的包菜,直接可以放入冰箱进行...
-
怎样在家无土种生菜,生菜生吃还是熟吃好
现在人们都很注重摄入绿色蔬菜,其中最受欢迎的是一套无土栽培的玩法,因为它没有泥土、不用常规的有机肥,所以不招虫子也基本没有臭味。那么,怎样在家无土种生菜?会不会很复杂?一、怎样在家无土种生菜这套玩法说穿了其实一点都不复杂,因为它的配套产品已经很成熟了。...
-
秋葵苦怎么回事,秋葵苦味怎么去除
秋葵的吃法也很多,像是当作零食,或者做菜炒着吃,并且适量的吃秋葵对身体也是很好的。但是也有些人,会说吃秋葵很苦,这可能有很多原因造成的,那么今天来说说秋葵苦怎么回事?一、秋葵苦怎么回事1.表层有残余化肥秋葵味道发苦,有可能是秋葵的表面附着没有清洗干净的残余...