开冒菜店利润大不大?
冒菜因其健康、食物多样丰富、自主选择搭配性强、快捷方便等原因成为大家越来越喜爱的美食。不少投资者都看中了冒菜这一广阔的市场,倾向于开一家或者加盟一家冒菜店。开餐厅,利润是我们不得不考虑的因素,市场和利润也不完全能够划等号。所以开冒菜点不大,利润有多大是投资者迫切考虑的问题。今天我们就借助实例来看一下,开冒菜点的利润究竟如何!
开冒菜店不大?
都知道,利润=营业额-成本这个公式,那我们不妨从这个公式入手,算一下冒菜的概在多少。
冒菜店的营业额。营业额和店铺的大小,地理位置有很大的关系,比如,有的冒菜店属于路边摊,人均消费低,大概在10元/人,但是它不需要租金;有的冒菜店有铺面,要租金,但是它的菜品卖的贵,人均消费高。我们以二三线城市50平方米的冒菜店为例,人均消费15元,日均客流量约100人。那么每天的毛利润就在1500元左右,每月的毛利润在45000元左右。
冒菜店的成本。冒菜店的成本有:店铺租金、店铺装修、人力成本、食材成本、水电费等。
开冒菜店的成本重在店铺租金。因为,要想冒菜店生意好,店周边的人流量肯定要多,而人流量多的地方租金自然要贵一点。另外不同的城市店铺的租金也不一样,一般情况,50平方米的店铺在二三线城市每月租金约在5000-8000元。而冒菜店的装修很简单,算上桌椅板凳、冷餐柜、锅碗瓢盆等设备费用的话,总共需要3-5万元,假设开店三年,那么每个月装修以及设备成本约为1000元。
冒菜的包容性很大,什么菜品都可以当作冒菜的食材。冒菜店里面的食材主要分为:素菜、冻货、鲜肉三类。据相关行业人士透露,一般冒菜的蔬菜毛利率约在72%以上,冻货的毛利率在66%左右,鲜肉的毛利率略低大约在60%左右。综合算下来一碗冒菜的毛概在66%。
再来看看人力成本,50平方米的店大约需要4个人,除去店主及家里人本身,大约还要招聘1-2个人,每个人的工资在2500元/月,每月需要支付2500-5000元的工资。至于水电费,每月大概需要1000元左右。
最终在二三线城市开一家50平米的冒菜店每月纯概在:45000*66%(扣除食材成本)-4000(房租)-1000(装修)-5000(人力成本)-1000(水电费)=18700元。
开冒菜店不大?上面已经用具体的数据为大家阐明了这一问题。开冒菜店的利润十分可观,同时经营也较为简单,有着广阔的市场,上手也十分便捷容易。当然上面的数据只是作为参考,真正经营一家冒菜点的利润还需考虑店铺所在城市、街道、通达度等实际区位因素。希望通过这篇文章,大家能对开冒菜店有初步的了解,再结合其他信息,开一家获利满满的冒菜店!
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