怎样让冒菜生意好起来?
有人说:火锅是一群人的冒菜,冒菜是一个人的火锅;还有人说:火锅是一群人的孤单,冒菜是一个人的狂欢。由此可见,冒菜在大家心目中的地位。冒菜作为快餐界的人气宠儿,免去了火锅的繁琐,以其较高的信价比受到广大食客们的喜爱,同时也吸引了众多投资者纷纷加入,一时间众多的冒菜店如雨后春笋般的涌现。有市场必然有竞争,大家都想在市场竞争中脱颖而出,但是优胜劣汰又是市场的必然规律,怎样让冒菜生意好起来?
怎样让冒菜生意好起来
现在有很多冒菜店竞争力很大,所以想要自己家生意好,必须要有很强竞争力,要有特色,也要搞一些促销活动、优惠打折什么的来吸引顾客。总结下来主要包括以下几点:
一、开创独特口味的汤头
以最基本的原味汤头为基础,尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中,不断尝试创造出适合作为锅底的新口味汤头,拉开与竞争对手间的差距。
二、寻找特色性食材、增加食材的多样化
寻找并引进适合特色性食材,增加菜品和饮品种类,创造同业间没有的差异化。
三、为淡旺季规划灵活的行销策略
冒菜的旺季在冬、夏二季,淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。只要在淡旺季规划出有趣的行销活动,比如可以选择和“活动钱包”平台合作,活动钱包为商家创造了零负担的全新促销模式,顾客只要到店消费关注商家的手机商城,就可获得10元的消费代金券,同时还能享受菜品的8折优惠,帮助老板轻松锁定客户,建立忠实消费群体,促进消费者多次到店消费。将冒菜店包装成能吸引所有人目光,不但能延续旺季时的营运佳绩,更在淡季时超前同业一大步。
四、完善的服务和良好的环境
冒菜业服务过程比一般餐店多出1至2倍的时间,相形之下,完善的服务尤其重要。同时要保持店铺环境干净和舒服。
怎样让冒菜生意好起来?以上是大环境对于冒菜店生意的影响。还有两点很重要,第一点---营销,做市场就是做口碑;店家需要在美食网站做活动,吸引消费人群,再通过到店顾客在各大点评网上的好评以及朋友圈的口口相传,发展新的顾客;第二点也是最重要的一点---食物,做食品就是做良心;新鲜的食材,可口的味道,比较好有点点自己的特色,抓住消费者的味蕾,这样的店铺还愁没有络绎不绝的顾客么?
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