茅台醇香成本多少
在中国,酒已经成为日常生活中应酬必不可少的一部分。不管你自己喝还是出去参加聚会,都会用到酒。酒香醇厚,能在一定程度上解忧消愁。酒得生产,,这也使得很多人想要投资该行业,但是对于具体的成本是多少,很多人确实一头雾水,那么今天让小编带你了解茅台醇香成本多少。
茅台醇香成本多少
1.粮食成本
以优质高粱为原料(未破碎或破碎20%)。以小麦为原料,采用高温大曲作为糖化曲。它被喂了两次,然后在高温下堆积起来。采用棒石建造的发酵窖。经过9次蒸煮、8次发酵、7次提酒,采用高温制曲、高温堆垛、高温发酵、高温流淌等特殊工艺。这种高粱是金沙及周边地区出产的一种糯高粱,俗称红英子高粱。籽粒结实饱满,粒小,皮厚,支链淀粉含量在88%以上。这种高粱的成本是3.5-4.5元/公斤,但只有高粱不能产酒,所以一定有酒曲。
2.砂成本
农历九月,当有合格的曲时,高粱可以发酵。高粱的发酵和酒曲一起放入窖中。这叫“下沙”,是指高粱。这是端午节节欲歌常被酝酿的朋友听到,重阳节沙。沙子应该分成几次。每一次,酒曲和高粱按一定比例混合后装入窖中。在放沙子之前,先在池外发酵。搅拌堆积后,开始发酵,混合物开始升温,加快发酵速度。当发酵到外面的整堆都是热的,即使成熟了。温度是用手,凭经验测量的。将一批成熟的混合物放入坑中。开始第一轮发酵。
3.发酵成本
茅台香型白酒的酒窖是砖砌的,其他香型都是直接窖泥。一个月后取出,加入新的高粱,蒸熟,堆在罐外发酵,成熟后放入地窖。经过多次这样的过程,当窖中的混合物发酵到一定程度,就可以生产出葡萄酒了。
4.茅台醇香生产成本
酱汁制酒工艺与其他蒸馏工艺最大的区别在于,酒糟应收集、摊铺、冷却,然后堆放发酵。罐外发酵后,再放入窖中发酵。一批发酵的混合物需要七到九次才能完成。这就是我们所说的九煮八酿七滚。九次出酒,味道不一样。这是第一次尝起来酸辣涩。最后一次,它有烧焦的味道。几次中间的酒,味道是,最纯净的。
5.仓储成本
酒经多次蒸煮后,不同阶段的酒应分开存放,头酒和尾酒应不能放在一起,以防变质。那么这么点多的酒就需要涉及到储存成本了
茅台醇香成本多少,相信看了小编的介绍你有了大致的了解。说实话茅台醇香的材料成本很低,贵酒跪在其发酵成本,我们都知道好酒放的越久其价值越高,我们可能以为的酒放在哪儿不会给企业制造成本,但是其需涉及的有人工成本还有存储费用。如果你想要加盟茅台醇香,你可以咨询官方获得更加详细的说明,此处只是做了粗略的介绍。
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