中式糕点行业未来发展新趋势
如今,每天几乎都有新的东西出现,中式糕点行业也不例外,随着发生了很多新的变化,下面就让新型中式糕点-汉糕堂带着大家一起来看看中式糕点行业发展的一个新趋势。
1、产品口味更重要
产品的口味包含着:一是好吃 ,二是特色。对于餐饮商家来说,做一个特色的口味就等于是创造了一个竞争的蓝海,把自己从传统的竞争和比较中脱离出来,此时,产品口味好与不好就是一个不太好说的概念了,重要的是顾客对你这个特色的认知度有多高。
2、经营比技术更重要
在术业有专攻的时代,专业的人做专业的事,对开店的人来说,把技术交给专业的人来搞定,专注去深入研究经营,让生意变得更加简单又高效。所以说,技术对于做产品的人来说很重要,对于经营生意的人来说,经营本身可能更重要。
3、易标准化的更具发展潜力
传统中式糕点行业,对人和技术高度依赖,所以很难在规模上做起来,而却失去了市场发展机会。所以,未来的糕点行业,越容易做到标准化的,越是能被大众接受的品类,会在市场上越有竞争优。
4、合伙将成为新型中式糕点模式
做连锁品牌,品牌最重要的因素,除了产品就是人,这是一个全员创业的时代,未来合伙制才是一切商业活动的核心模式。
现在很多品牌也已经将公司直营和加盟相结合,“合作共赢”已经成了未来企业扩张的新趋势,所以,未来的餐饮竞争本质上是对人才的争夺,还一味抱着雇佣的心态想要找人给自己打工的餐饮人,势必会被淘汰。
5、小店面将会有更大爆发力
未来中式糕点行业两个支出,一个是人工,另一个就是租金,所以把店做小,由大而全到小而美是整个行业的一个趋势。很多大的品牌都开始做小店,在未来,开小店,做小而美,将会成为中式糕点的一大潮流。
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