开家米线店有哪些运营技巧
餐饮提问:
开家米线店有哪些运营技巧
dd你想要个永远回答:
是大多生意冷清,卖得好的产品为米线、小面。因此建议以米线为主,小面备选。米线店经营技巧:改变方法 1、亲自操刀。能不雇的人尽量不雇,既可减少开支,又让自己直接与客人沟通联系,了解顾客的需求,及时对自己的工作、服务进行改进,还能拉近与客人之间的距离并逐步建立起朋友关系。 2、改善卫生状况。将店里店外清洗、洗刷一遍,让店堂干干净净、清清爽爽给人面貌一新,新开了一家食店的感觉。 3、将炉灶放到门口。让路人看到店里热气腾腾,厨师来来往往,制造出热闹、繁荣的景象,也方便与过路的客人问候、招呼。 4、送外买。顾客一个电话就直接将饭菜送到客人办公室、商店、家里。 5、换服装礼仪。新换职业装,对人热情礼貌、温文尔雅、彬彬有礼。因为前期花了太多的钱,现在的改变只能是低投入的简单变化。但是一定要坚持,而且是发自内心的去做。强化销售 说到强化销售,是米线店经营技巧中最主要也是最关键的一个技巧。
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