你们不知道的山葵,这里有详细的介绍
现在我们对于饮食已经越来越讲究了,在饮食当中经常会使用到一些调味料,说起芥末,肯定很多人都非常了解,甚至很多人都吃过芥末,但是说起山葵,可能很多人就不知道是什么东西了,所以接下来小编会向大家介绍一下山葵。
一、山葵
山葵是一种草本植物,他有很多的别称,可以叫做冬苋菜,黄葵,雪花菜等,一般高度可以达到80厘米以上,山葵的种子是长圆形褐色的,在每年的3到4月份做的时候会开花,在我国的浙江,江苏,陕西,河北,云南等地都有山葵,山葵是一种喜阴和湿的植物,因此,最适宜的生长温度是在15到18摄氏度左右,大概在20摄氏度以上,山葵的生长发育就会受到抑制,湿度在80%到90%的范围内,是山葵生长最好的环境,一般山葵会生长在海拔1300米到2500米左右的高山上,山葵拥有非常独特的气味,是一种非常顶级的调味料。
二、山葵的营养价值
在山葵当中含有非常丰富的营养价值,比如说在100克山葵当中,含有50毫克左右的蛋白质,35毫克左右的维生素c,160毫克左右的硫元素,25毫克左右的铁元素,4毫克左右的脂肪,87毫克左右的镁元素,0.7毫克左右的锰元素,82毫克左右的钙元素,14毫克左右的纤维素,2.8毫克左右的锌元素,同时,其中的矿物质含量是非常丰富的。
三、山葵的功效
1.在山葵当中含有非常丰富的钙,铁,锌,硒等营养元素,这些矿物质元素对于我们人体来说是非常重要的,因此适量的食用山葵有必要的。
2.适量的食用山葵是可以改善我们食欲的问题的,因为山葵的味道是比较浓郁的,进入我们人体的消化系统以后,是可以刺激其进行循环和分泌的,同时也会促进肠胃道的蠕动,使胃液的分泌变得更加的旺盛,从而达到促进食欲的作用。
3.在山葵当中含有的元素,可以起到一定的杀菌消毒的效果,同时山葵也可以起到一定的抗氧化的作用,尤其是山葵当中的维生素c含量是非常丰富的,可以有效的抑制人体当中黑色素的生成,使我们的皮肤变得美白光滑,对于预防雀斑的问题是有一定的作用的。
山葵有很多的食用方法,比如说可以直接鲜食,但是山葵的辣味是非常容易挥发的,因此山葵是比较难保存的一种食物,山葵的营养价值是很丰富的,而且也有很多的功效,因此平时适量的食用一些山葵,对于我们来说还是有一定的好处的。
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