蒜蓉小甘蓝的做法,蒜蓉小甘蓝怎么做
“甘蓝菜含有丰富的营养物质,如:维生素ABCE族,叶酸及矿物质、蛋白质等,紫甘蓝还含有花青素。这些对人体都非常有益,所以常食用甘蓝菜是很好的。
甘蓝菜有多重烹饪方法,我这道蒜蓉小甘蓝制作非常简单,最大程度地保留了菜中的营养。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炝 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉小甘蓝的做法步骤
1、将小甘蓝洗净,去除根蒂;为了美观,可将最外层菜叶剥开;
2、为了小甘蓝更易入味,要在其顶部用刀切一个十字;
3、用一小锅煮适量清水(也可用高汤代替),水开后,将小甘蓝放入煮3分钟;
4、将煮好小甘蓝捞出码盘;
5、炒锅放入橄榄油,将蒜蓉炒香;加入少许煮甘蓝水,再加入盐、糖、味精调味,最后加入水淀粉勾芡;
6、将炝好的蒜蓉汁醮在小甘蓝上即可上桌啦!
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