草堂八素怎么做又香又好吃
主料
香菇 :8朵银耳 :10
胡萝卜 :80
西洋芹 :80
玉米(粟米)笋 :80
面筋 :40
核桃 :40
腰果 :40
辅料
生姜 :2片素高汤 :240毫升
糖 :3/4茶匙
盐 :3/4茶匙
麻油 :少许
蔬菜油 :2汤匙
具体步骤
1. 香菇、银耳放入沸水,略微汆烫一下待用。
2. 烧开一锅清水,下少许盐。腰果、核桃下锅煮约5分钟,盛起沥干。面筋也略汆备用。
3. 锅内注入1/2汤匙蔬菜油,文火炸香果仁,至呈金黄色,即刻捞起备用。
4. 锅烧热,下1 1/2汤匙蔬菜油。煎香姜片,放入果仁以外的所有材料,拌炒一下。注入素高汤,加盐、糖、麻油,煨煮约5分钟。最后加入腰果、核桃,拌匀即可上桌。
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