美味番茄鸡蛋蘑菇牛肉面怎么做又香又好吃
主料
挂面 :250牛肉 :300
西红柿 :2个
土鸡蛋 :1个
蘑菇 :5颗
辅料
黄油 :10ml食用油 :15ml
葱 :1颗
酱油 :10ml
地瓜粉 :1勺
淀粉 :1勺
白胡椒粉 :适量
蒜泥 :一瓣
具体步骤
1. 腌制牛肉!先切成小块,然后拿刀背剁一会儿。不要剁成泥哟!然后装碗里,倒入酱油,适量食用油,白胡椒粉,地瓜粉。拌均匀!放边上!
2. 西红柿一颗剥皮,切小块,放碗里!另外一颗,不用剥皮切大块备用。
3. 打鸡蛋,剁蒜泥,切葱花。备用。 开始预热锅,切入黄油,5分热时候倒入鸡蛋,未成型之前打散鸡蛋,打圈。然后加入小块西红柿。煮到看到有西红柿汁出来,然后勾芡!要同一个方向勾芡哟!这样才会粘稠!加点盐!单单这个都可以混面条给宝宝吃了哟!
4. 放油,先炒大块西红柿,可以加水小小炖烂一下,起锅,再也放点油,快炒牛肉,然后加入大块西红柿,闷煮一会儿,倒入料酒适量适量!加盐加蒜!蘑菇是和西红柿一起炖煮一会儿!。味道自己把握哈!
5. 捞面条咯!汤锅中倒入清水(水量约为锅壁2/3处)。大火煮开后,看到冒泡后转成中火,加入盐和食用油; 用手握住面条一端,垂直放入锅中,手自然松开,面条即刻会四散开,稍过几秒钟面条底部开始变软,用筷子轻轻沿一个方向搅拌,面条会全部浸泡在水中; 继续用中火煮,等水烧开后,添加半碗凉水,继续煮至水开时,再加入相同量的凉水,烧开后调成小火继续煮1分钟,面条就煮熟了。
6. 最后出锅混合在一起!开吃拉!过程我都没有拍,上张手抓面。hoho!
用心做出的都会好吃。
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