蛋黄里有蛋清能做蛋糕吗

可以。不会有影响。但打发蛋清时，蛋清里面不能有蛋黄，否则打发出来的蛋清不够质地不够纯，会影响蛋糕的口感，做出来的蛋糕不够蓬松。蛋糕在制作时，蛋黄和入面粉中即可。面粉中不宜加入清水，可以加入适量牛奶，增加蛋糕的口感。蛋糕放入烤箱烘烤上四十分钟左右即可。