有关面粉的精选知识

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可以用面粉勾芡吗

不可以。勾芡是烹调时用到的一种技法，它能使得美食更加有光泽，润滑，但是勾芡时也有一定的要求，只能用含有淀粉的物品。市场上现在有各种适用的勾芡产品，例如马铃薯粉、麦类淀粉、玉米淀粉、藕粉、菱角粉、绿豆粉等。面粉比...
蓝莓用面粉洗可以吗

可以。用面粉清洗蓝莓是为了去除蓝莓表面的农药残渣，农药大多是酸性的，而面粉是碱性的，酸碱中和可以去除农药残留。洗蓝莓也可以使用盐水清洗，盐水清洗蓝莓比使用面粉清洗蓝莓更快。使用盐水清洗的时候注意盐不要放太多，使...
南瓜丸子可以用面粉代替糯米粉吗

可以。使用面粉制作南瓜丸子时，将南瓜清洗干净，切成块，放入锅中蒸熟捣烂后，添加适量的面粉、蜂蜜、白砂糖，揉成光滑的面团，制作成若干个小剂子，揉成南瓜丸子即可。南瓜丸子做好以后，可以直接吃，也可以搭配牛奶等食材一起吃，口味...
牛奶餐包的做法中筋面粉也能做面包---牛奶餐包牛奶餐包怎么做

“上次拉丝面包成功后，更加增添了做面包的信心，时隔一天我又开始尝试全部换成中筋面粉做面包了。从外形到口味依然值得赞的小面包终于出炉。从上午九点一刻和面到傍晚六点半开始烘烤，这次发酵过程全部是自然环境发酵。没...
面粉怎样勾芡

将面粉放入容器中，添加适量的清水稀释后倒入锅中即可。使用面粉勾芡的时候水量要多，而且要将面粉打散，以免起面疙瘩。面粉是小麦磨成的粉状物，按照蛋白质含量不同，可以分为高筋面粉、低筋面粉以及无筋面粉等。高筋面粉比较...
炸鱼用生粉还是面粉

面粉。炸鱼可以用淀粉和面粉，也可以用两种混合配料。若想吃炸鱼，不要去炖，可以用面粉和啤酒，加适量的盐和胡椒粉做成糊状均匀得涂在鱼身上，然后放在锅里炸，相当美味，加啤酒的原因是因为啤酒里有二氧化碳，可以让面粉变脆。煎鱼...
又鲜又嫩的凤尾鱼，裹上面粉油炸至金黄，馋哭了没有？图解

凤尾鱼的味道真的是没话说，又鲜又嫩，就是鱼刺多了一些。但是用来油炸却能很好的规避这一个缺点，凤尾鱼去头去鳞，清洗干净。腌制好以后，裹上面粉下锅油炸，油炸的时候可以稍微炸老一点，这样鱼刺吃起来也会酥脆。用来油炸的凤尾...
面粉怎么洗出面筋

面粉搅拌成面团，静置一个小时，用水不断的揉搓冲洗即可形成面筋。面团静置的时候，要用保鲜膜包起来，这样可以让面团上面快速出现小孔。用水冲洗的时候，用手使劲揉搓，是面粉里面的淀粉快速流失，多冲洗几次，直到冲洗的水成为清澈...
南瓜面粉饼的做法家常主食----南瓜发面饼南瓜面粉饼怎么做

食材明细主料嫩南瓜（1个）面粉（200克）辅料酵母（2克）配料白糖（适量）精盐（适量）熟豆油（适量）五香粉（适量）五香（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）南瓜面粉饼的做法步骤1、将嫩南瓜去蒂，清洗干净，剖开去瓤，放入蒸锅中蒸熟，取出并捣碎，放入面粉中。...
无面粉巧克力蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大鸡蛋：6巧克力(：60%以下)黄油(：2条=辅料glaze/Ganache：适量奶油（heavycream）：3/4cup巧克力（：0%以下）黄油：2tbsp具体步骤1.1.烤箱预热375F2.巧克力黄油隔水...
低筋面粉是什么，低筋面粉都可以用来制作哪些食物

面粉可以用来制作成很多面类的主食，包括我们平时吃到的甜点也是离不开面粉的，但是面粉的种类，有很多不同的面粉可以用来制作不同的东西，其中有一种就是低筋面粉，那么低筋面粉是什么呢?一、低筋面粉是什么低筋面粉其实在一...
高筋面粉适合做发糕吗

不行。高筋面粉不够松软，制作发糕最好是使用低筋面粉或者是低中筋面粉，这样做出来的发糕口感细腻还不粗糙。发糕的制作时间很短，可以在一小时之内完成。其中发酵面粉的时候，要想快一点，可以多加一些发酵粉，但要控制好时间，防...
低筋面粉可以做饼吗

可以。使用低筋面粉烙饼时，将低筋面粉放入盆中，打入鸡蛋，添加食用盐、少许油，搅拌均匀，将面团揉好，放置10分钟，做成饼状，放在锅中烙熟即可。低筋面粉也叫做低粉、蛋糕粉，无筋力，制作出来的美食口感松软，体积膨大。低筋面粉的用途...
用面粉洗草莓干净吗

干净。使用面粉清洗草莓，可以将表面的灰尘清洗的更加干净。使用面粉清洗草莓时，将草莓放入盆中，使用清水冲洗，再添加适量的清水、面粉，搅拌后浸泡5-10分钟，再用清水反复冲洗即可。清洗草莓的过程中，不宜用力揉搓草莓，以免将草...
键式粗粮面包（普通面粉）的做法一键式粗粮面包（普通面粉）键式粗粮面包（普通面粉）怎么做

“很荣幸在美貌与美食兼有的大美女Nicole的微信上得到了这款东菱新款魔法云智能面包机的试用机会，因为想要送给妈妈就留了老家的地址，但是老家城市太小，没有专门的面包粉高筋粉卖，所以第一次试用选择了家里的普通面粉来做...
做豆腐没有淀粉可以用面粉吗

不可以。面粉和淀粉完全是两回事，面粉里面除了有淀粉以外还有大量的蛋白质，所以不可直接当成淀粉使用。家里没有淀粉，可以自己动手做水淀粉。把面粉用纱布先包裹好，放到水里洗一段时间之后会洗出很多白色的东西，洗到最后纱...
面粉做面疙瘩用冷水还是热水搅拌

用温水。冬天建议用热水，夏天建议用凉水。若水很烫，容易把面烫熟，这样的死面吃起来没有韧性。搅拌面疙瘩的过程中，要慢慢掺水，并且边兑水边快速的搅拌。这样做出来的疙瘩汤的疙瘩才会又细又小，入锅即热。疙瘩汤不能煮太久，否...
自制面粉怎么做又香又好吃

准备时间:1小时2分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料小麦面粉：500辅料盐：少许十三香：少许食用油：少许油酥：适量芝麻：少许具体步骤1.先和好面，听老人讲，面要和好要做到三光：面光、手光、盆光。我的功力还...
炸蘑菇用淀粉还是面粉

两者都不对。想要炸蘑菇口感更好，需要吧淀粉和面粉1:2的比例混合，炸之前蘑菇需要一个一个裹上浆液，不可以一起倒入搅拌，这样蘑菇表面裹的浆液不均匀，炸出来的味道也就有所欠缺。炸蘑菇时先将油温加热至五成，大火炸半分钟后...
面粉可以勾芡汤汁吗

不可以。勾芡汤汁时，需要选择玉米淀粉、马铃薯淀粉、绿豆淀粉等。勾芡汤汁食用的淀粉水，浓稠度要合适，以免影响汤汁的口感。汤汁勾芡后，需要尽快食用，以免口感变差。喝不完的汤，可以放凉后，放在冰箱冷藏保存。勾芡也叫做团粉...
简单的面粉炸翅怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:2小时好吃的面粉炸翅的做法是东北的特色，这道菜品选用走地鸡和精品面粉。走地鸡含有大量微量元素和蛋白质，对于人体大有益处；豆瓣酱经过腌制含有许多益生菌，两种...
90克面粉大概多少

175毫升。实在掌握不好的话，也可以找一个180毫升的水杯或一次性的纸杯，将面粉倒入到水杯当中，面粉重量就在90克左右；也可以使用吃饭的汤匙测量，根据不同的勺子大小，90克的面粉在12到16勺左右；或者直接用厨房垫子称测量即可。...
素排骨的做法素菜荤样——用面粉做的“排骨” 素排骨怎么做

食材明细主料面粉（一碗）辅料白菜（一叶）葱（适量）配料淀粉（适量）酱油（适量）辣椒酱（适量）微辣（口味）其他（工艺）半小时（耗时）普通（难度）素排骨的做法步骤1、准备好材料，面粉加水揉成面团2、白菜分成两部分，茎和叶3、将白菜茎撕成适合长度的一小...
无油无面粉咖啡湿蛋糕的做法原创 | 无油无面粉咖啡香蕉湿蛋糕无油无面粉咖啡湿蛋糕怎么做

“天气渐冷，感觉身体即将进入冬眠状态，是时候找个合适的食物唤醒一下，于是有了本篇的创意。香蕉中含有色氨酸，这种物质会被转化成我们血液中的复合胺。复合胺可使人体感到放松、改善情绪，总体上令我们更开心。咖啡中蕴含的...
美味三鲜馅水饺面粉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟三鲜馅水饺面粉是一道制作方法简单快捷的家常小吃，搭配着一杯温热的豆浆和新鲜蔬果食用更是让人可以充满活力。一整天都可以拥有好心情。晶莹小巧的造...