自制面粉怎么做又香又好吃
主料
小麦面粉 :500辅料
盐 :少许十三香 :少许
食用油 :少许
油酥 :适量
芝麻 :少许
具体步骤
1. 先和好面,听老人讲,面要和好要做到三光:面光、手光、盆光。我的功力还不到家呀!
2. 醒面的时候我们来做点油酥,主要是让饼起层更酥脆。把面放小碗里,油烧的刚冒烟倒进去搅拌均匀,油适量就行了。
3. 把醒好的面团边揉边揪剂子,可以再醒会儿。
4. 把醒好的小面剂擀成薄薄的皮,长的圆的无所谓。
5. 均匀的撒上盐,十三香,把油酥也涂抹均匀慢慢的卷起来。
6. 擀成圆饼,上面撒点芝麻就可以上锅烙了。
7. 锅里放少许油,热了之后上饼,看到起小泡的时候就可以翻了,火不要太大,中火就行。
8. 翻过来就像这样,一会儿让饼转转圈,这样会更好的起花。
9. 两面都是这样时就可以装盘出锅了。
10. 很有层次啊,酥香可口。
11. 配上一碗绿豆浆,一盘小菜,温馨早餐搞定。
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