有关面粉的精选知识

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发酵好的面粉怎么保存

1、低温冷藏保存。将面团放入保鲜膜中扎紧使其处于密封的环境中，低温环境下发酵可以避免发酵过度。2、将面团放入冰箱的冷冻室保存。短期内不会使用到面团需要放入冷冻室，但只能存储7天左右。若是长时间放置，可能会导致...
炸鱼块的做法炸鱼块是用面粉还是淀粉炸才会又香又脆呢？炸鱼块怎么做

“明天就是年三十晚了，每家每户都必不可少的一道做鱼🐟的菜，年年有余（鱼）！来点创新的菜式吧！把鱼做成炸鱼块吃！”食材明细主料草鱼（750g）辅料鸡蛋（1个）葱花（一小把（切碎））调料姜末（25g）蒜末（25g）料酒（1勺）胡椒粉（半勺）生抽（1勺）蚝油（1勺）鸡精（适量...
一斤面粉放多少纯碱

1.2克左右。在面粉中加入食用碱可以使得面粉发酵的更加充分，使得发出来的面团更加蓬松以及柔软，也可以防止面粉在发酵的过程中产生酸味等情况，加入可食用碱可以使得做出来的食物色香味俱全，但食用碱不可多食，加入时需要注...
好吃的三鲜馅水饺面粉怎么做又香又好吃

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:50分钟好吃的三鲜馅水饺面粉是猪肉和香菇还有胡萝卜等一些材料放在锅中炒制而成的饺子馅，然后就是赶至饺子皮，把三鲜饺子馅包进饺子皮里，把冷水倒进锅中煮沸加...
普通面粉和高筋面粉的区别

1、蛋白质含量不同。高筋面粉的平均蛋白质含量均在百分之13.3左右。而普通的面粉蛋白质含量在百分之10以下。2、用途不同。普通的面粉可以用来制作馒头，包子，饺子一类的面食。而高筋面粉适合制作一些有嚼劲的面包。3、...
炸土豆片需要裹面粉吗

需要。炸土豆片时裹一层面粉是为了让土豆片炸熟之后更加酥脆。炸土豆之前，先要将土豆片用淡盐水浸泡几分钟，目的是为了将土豆片表面泡软。然后裹一层面粉，下入热油炸两次，复炸过的土豆片会更加酥脆。土豆在食用时，可以搭配...
#美食派#面粉粑粑怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料面粉：100白糖：150辅料水：250具体步骤1.1、白糖放入冷开水中。2.面粉放入水中，压至没有面疙瘩。3.锅中放入油，筷子入锅周围起泡。4.将和好的面粉用小勺子淋...
波波蒸饺的做法全高粱面粉----波波蒸饺波波蒸饺怎么做

“高粱的食用功效高粱属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱米的功效与作用，养肝益胃、收敛止泻的功效很突出，尤其是患有慢性腹泻的人，更应多加食用高梁米。这次用的全高粱面粉，是比较细腻的精加工面粉，”食材明细主料高粱...
面粉怎么洗出面筋

面粉搅拌成面团，静置一个小时，用水不断的揉搓冲洗即可形成面筋。面团静置的时候，要用保鲜膜包起来，这样可以让面团上面快速出现小孔。用水冲洗的时候，用手使劲揉搓，是面粉里面的淀粉快速流失，多冲洗几次，直到冲洗的水成为清澈...
西餐用面粉勾芡吗

用。西餐勾芡使用的面粉，需要文火炒香后再使用，这样可以避免菜肴出现生面粉的味道。西餐是西方国家的餐食，包括法式菜肴、美式菜肴、德式菜肴等分类。法式菜肴又包括马赛鱼羹、巴黎龙虾、沙福罗鸡、鸡肝牛排等美食。美式...
简单到连面粉都省了的曲奇怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟主料花生酱：186辅料砂糖：适量泡打粉：一小勺普通大小的鸡蛋：一个具体步骤1.把所有材料放到盆子里搅拌均匀，搅拌到光滑。2.搓成一小个一小个圆放到烤盆里后（互...
低筋面粉可以做发面饼吗

可以。低筋面粉制作发面饼时，将低筋面粉放入盘中，添加酵母粉、清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至原来两倍大左右，用于制作面饼即可。低筋面粉的用途广泛，既可以用于制作发面饼，也可以用于制作饼干、提子面包、牛奶松饼、...
面粉做什么甜点好吃又简单

桃酥，鲜肉酥饼，红豆饼，鲜肉发面饼，奶黄包，麻薯包。做桃酥时要注意揉的面团不能太干，必须是较湿润的感觉。这样烤出来的桃酥才酥脆。若揉好的面团太干，需要适当加一些植物油。做奶黄包时需要再次醒面，经过两次醒发一会儿后，这样...
快手炒面粉怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：吃多少用多少辅料白糖：适量具体步骤1.取一个干净无水的可以进微波炉的容器，可以直接用来吃饭的那种，最好不要是收口的那种奶杯，直筒或广口的都可...
蒸玉米的做法一根玉米，一把面粉就能做，全家都爱吃的宝宝辅食！蒸玉米怎么做

“给宝宝做辅食，能蒸就不煮，能煮就不炒，能炒就不煎！确保营养流失较少。我平常最爱做的辅食，大多是蒸出来的，蒸蛋、蒸糕、今天又来个蒸玉米，看着做法新奇，就试了一下。没想到出乎意料的好吃，刚出锅就被挑食的爸爸抢走了一半！我自...
牛奶蜂蜜餐包的做法普通面粉做牛奶蜂蜜餐包牛奶蜂蜜餐包怎么做

“之前用过很多牌子的高筋面粉，觉得金像的还是最好用的。超市买的真心的不喜欢。可是，烟台实体店金像的只有盒装的，1KG大约19块多，真心觉得不划算。网上买，怕假货，再有，买多了，运费比面包还贵，买少了，也不太值当。后来看到推荐...
炸土豆条是用面粉还是淀粉

淀粉。炸土豆条的时候把土豆切成大小合适的长条，不能太细。在炸的时候外面裹上淀粉，这样能让土豆条成型，不容易断掉。油温的控制也至关重要，一般60度左右就可以开始炸了，炸至两面金黄就可以捞出来了，食用时配上一些番茄酱，味...
自制低筋面粉的做法，自制低筋面粉怎么做

“把普通面粉变成低筋面粉，就可以做饼干，做蛋糕了。”食材明细主料面粉（适量）辅料大碗（适量）其他（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）自制低筋面粉的做法步骤1、适量面粉装入大碗（无水），压实。2、用筷子插几个洞。3、保鲜膜盖住。（防...
炸酥肉用淀粉还是面粉，千万别搞错！

现在我们的生活水平有所改善了，因此对于的饮食质量要求也相应的提高，肉类已成为餐桌上最常见的食物。炸酥肉是北方非常地道的一种食物，特别是在农历新年期间，北方人喜欢炸很多脆皮肉。那么，在日常生活中喜欢吃炸酥肉，所用的...
面粉版马卡龙的做法面粉版马卡龙，练手专用配方，主要还是杏仁粉真是贵啊！面粉版马卡龙怎么做

“这个配方新手练习不错，只用低筋面粉就行了，但是温度和操作方法还需要继续练习，4次就成功了两次，郁闷啊ε=(′ο｀*)))唉。还有漂亮是漂亮，就是太甜了，不搭配一杯咖啡真不敢多吃。”食材明细粉色原料低筋面粉（32克）甜菜粉（3克）糖...
史上最详细的小麦面粉馒头做法详解，怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：500温水（：25-35摄氏度）酵母粉：3辅料耐心：一颗力气：一大把具体步骤1.第一步：化开酵母用其中125克温水将酵母粉化开！（如图）2.第二步：开始投料将面粉倒入面...
中筋面粉可以做蛋糕吗

可以。在选择用中筋面粉做蛋糕的时候，建议适当地多加入一些清水，这样也能使得做好的蛋糕有更加松软的状态。在做蛋糕的时候，需要的原材料主要有清水、面粉、黄油、白砂糖、奶油等。在缺少白糖的时候，是可以选择用冰糖、麦...
低筋面粉可以做煎饼吗

可以。使用低筋面粉制作煎饼时，将低筋面粉放入盆中打入一枚鸡蛋，添加适量的清水，搅拌成糊状，加入切好的蔬菜碎，放在电饼铛中，烙熟即可。低筋面粉也称为低粉、蛋糕粉，无筋力。低筋面粉的用途广泛，可以用于制作古早蛋糕、鸡蛋桃...
戚风蛋糕的做法普通面粉版的戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

“做戚风低筋面粉不再是专利，普通面粉也能做出弹性十足的戚风蛋糕”食材明细主料鸡蛋（4个）面粉（90g）玉米油（45g）牛奶（45g）柠檬汁（1勺）辅料白糖（55g）原味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、食材图2、玉米油，牛奶，白...
发好的面粉可以第二天再做包子吗

可以。发好的面粉，可以密封好，放在冰箱冷藏保存一晚，第二天直接拿出来制作包子即可。包子在蒸之前，需要进行二次醒发，蒸出来的包子口感会更加松软。蒸包子的时间不宜过长，以免包子的口感变硬。蒸好的包子吃不完可以放入冰箱...