韭菜鸡蛋盒子的做法 春之味+韭菜鸡蛋盒子 韭菜鸡蛋盒子怎么做
“来了很鲜嫩的韭菜,就做个韭菜盒子吧,家里还有菠菜,家人不喜欢吃菠菜,那就菠菜榨汁和面,增加面筋度增加点色彩吧,绿莹莹的满口春之味!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜鸡蛋盒子的做法步骤
1、绿茵茵的很漂亮有没有。放点酱料别提多美味了。
2、成品图
3、做法:菠菜过水榨汁,用小锅煮开,烫水和面,和好的面团光滑不沾手
4、韭菜洗净切碎鸡蛋打散油锅煎小块(用筷子不停搅动煎出来的鸡蛋就是碎粒)
5、切好的韭菜倒入鸡蛋锅中放入小虾米,盐,花椒,鸡精搅拌均匀。
6、面团搓成长条分成12份1.拿一个擀成中间厚两边薄的圆形,中间放入馅料,,双手合起放在掌心压扁。
7、中间捏起,然后两边依次捏起来,像包饺子一样,然后用手掌压平。
8、铁锅小火抹一点油放入生胚,留有距离,
9、盖上锅盖,一面煎黄翻过来在煎另一面
10、两面金黄即可!
11、成品图
小窍门
小贴士:韭菜盒子是我们当地的叫法,用烫面(也就是开水)和好的面,做好的面皮放冷都是软的。我用的锅是专用的炕锅,很厚。大家要是用不沾锅那就开小火时时翻翻看看,不要焦了,时间短了会不熟的。
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