八宝饭的做法,八宝饭怎么做
“这款八宝饭由于糯米泡发时间只有5—6小时,加上用蒸锅隔水蒸制,成品吃起来爽口弹牙不粘腻,别有风味。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
八宝饭的做法步骤
1、食材:自制红豆沙和糯米。
2、食材:冬瓜蜜饯、猪油、熟白芝麻、白砂糖和大枣。
3、1、糯米泡水5—6小时。2、糯米放入蒸锅,隔水蒸30分钟,蒸到中途15分钟时,揭盖撒入适量凉的白开水,盖上盖子,继续蒸15分钟即可。
4、蒸熟的米饭捞出,放入适量猪油和白砂糖拌均匀。
5、碗里先刷一层猪油,再放入大枣、熟芝麻和冬瓜蜜饯丝做装饰。(我是提前将冬瓜蜜饯改刀成丝状)
6、先在碗里放入一部分拌好的糯米饭,在加入红豆沙。
7、完成上述步骤后,继续加入糯米饭,把红豆沙遮盖严实,再次放入蒸锅蒸10分钟,取出倒扣在盘子里,即可。
8、成品图。
小窍门
红豆沙是我自己炒的,原来发过红豆沙的菜谱,所以这次就未在文中展示红豆沙的做法。
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