苦荞胡萝卜摊饼的做法,苦荞胡萝卜摊饼怎么做
“苦荞是自然界中甚少的药食两用作物,据《本草纲目》记载:苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目,炼五脏渣秽;在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载:可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
如此药食同源的食材,真的应该常常吃!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
苦荞胡萝卜摊饼的做法步骤
1、低筋面粉+苦荞粉以6比4的比例混合,胡萝卜用擦丝器擦成细丝置入混合面粉中,加入全蛋2枚,黑芝麻。食盐,黑胡椒粉少许。
2、加入冷水400毫升(约2小碗),搅成稀稀的糊状。
3、热锅,刷上少许的橄榄油,倒入少许面糊,1分钟左右就可翻面。
4、食用时,撒上少许的核桃碎。
小窍门
以上所述的量大概可以摊七八张
苦荞粉有苦味
此菜单还可以换成甜口的
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