芝麻香葱辣椒卷的做法,芝麻香葱辣椒卷怎么做
“自己动手,丰衣足食”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芝麻香葱辣椒卷的做法步骤
1、蒸花卷首先要发面,去超市买酵母粉,什么牌子都行,安琪酵母比较出名
2、天冷就用温水,把适量的酵母倒进水中化开,然后加干面粉进去,揉搓成没有干面粉为止
3、半天的时间就可以发好面了,发好的面鼓的很大,中间有很多小孔孔,那样发的最好
4、面发好以为开始加干面粉进去揉搓,多揉搓儿次,揉到表面光滑,面粉变的比较硬为止,把干面粉揉搓匀,面粉不会粘手,然后用手拍打有清脆的响声就好了
5、先把葱花调好味,用擀面丈去揉搓好的面粉擀开,薄厚均匀,撒上葱花,抹开均匀,然后撒些干面粉在上面防止卷起来粘一起
6、从一边卷起来,像这样圆型,
7、均匀切开摆放
8、切好的花卷待第二次发酵,大概半小时,会发现有变型就好了
9、可以上笼蒸了,怕粘锅,可以在下面摸一层油,摆均匀,不要太紧就好
10、煤气大概蒸二十分钟就可了关火了,关火后不可急着开盖,等几分钟再开盖,然后用手指按一下,按下去立刻鼓起来说明熟了,蒸的很不错,就可以出锅开吃了,简单吧
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