胡萝卜洋葱肉包的做法,胡萝卜洋葱肉包怎么做
“面食里面我最怕的就是包子,因为我自己理想中的包子是有美褟子。但是对于这美褟子我是一点办法都没,因为想要捏出美褟子唯一要做的就是多练习。记得去年我还自虐了半个来月。好在家里人比较支持,天天练的结果还是很不错得,我那褟子还真得进步许多,但是时间久了这手艺又没了,今天的褟子又是看哭我的节奏,家里仨男还算是给面子,他们说没事,等我练到开学肯定又可以包出好看的包子啦。
这美褟子捏不出来,这包子的味儿咱必须要调出来,今天用到的是鲜肉,胡萝卜,洋葱,还有芹菜,这个馅料很是丰富,这样子我觉得营养合面一点,然后将孩子喜欢的不喜欢的食材全都包在里面,这样子也容不得他挑三拣四。
包子的馅料重要,皮子也是一样的要把控好。我一般都是用家里囤有的金龙鱼高低筋粉分别来调配,这二款粉平时用来做小蛋糕或是蛋饼,高筋粉就是用来做面包或是披萨,然后做中式的面食我就全将这二款粉混合了用。这样子包子的口感才会更好。朋友们喜欢都可以试一下哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜洋葱肉包的做法步骤
1、备好所用食材,金龙鱼高低筋粉,胡萝卜,洋葱,鲜肉,芹菜。
2、将胡萝卜,芹菜,洋葱,鲜肉用料理器打成细碎丁。
3、然后用料酒,生抽,细盐,清水拌至肉馅上劲。拌好之后冷冻备用。
4、用中筋粉80克冲入60克开水,拌好之后揉至面团光滑。
5、清水,酵母,白糖,金龙鱼高低筋粉混合在一起,用厨师机和面模式揉至面团光滑。
6、揉好之后将冷却好的烫面团与厨师机的面团混合在一起。
7、揉至融合之后洒适量干粉取出。
8、将面团整好形之后醒个十分钟。
9、将面团擀长条,切小团再撒干粉擀至面皮薄。
10、然后将肉馅包在皮子里在,煎制的直接入电烤机醒25分钟。
11、要蒸的直接入蒸锅里,同样的在蒸前醒25分钟。再选择面食模式,蒸20发钟。
12、煎烙的包子里加入适量的油,然后先大火煎烙至底面脆香。
13、再加入清水,中火焖煎20分钟。煎好之后不要着急开盖子,继续焖五分钟就可以。
14、这样子一份难看的时蔬肉包就完成了。
15、煎烙的这一款同样也是煎好之后焖五分钟,这样子煎包就完成啦。
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