牛肉小揪面的做法，牛肉小揪面怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉小揪面的做法步骤

• 1、取面粉，用冷水和面（尽量和硬点哦）！揉团醒发二十分钟（中途再揉两次）

• 2、醒好的面团用压面机压光滑！四挡半压滴！提天压面，为了多晾一会儿（根据自家的压面机脾气来压）

• 3、洗好所有的食材（牛肉提前切好啦）

• 4、豆腐切片！西红柿，菠菜，蒜苗，葱切碎

• 5、姜切末，锅里面倒油烧热，放入姜末炝锅后放入牛肉片炒至没水时，加葱，生抽，少量的盐，十三香，胡椒粉，少量的老抽翻炒牛肉入味（只加够炒牛肉的调料）

• 6、随后放入豆腐片和木耳翻炒几下

• 7、放入西红柿，生抽，盐，十三香，油炸辣椒，番茄酱，老抽翻炒均匀！

• 8、调料炒匀后，加入适量的开水

• 9、汤烧开后，加少量的鸡精，味精，醋！改小火

• 10、晾好的面撒玉米面薄面！把几片都放在一起（这时候烧水）

• 11、用刀切小面片（请忽略我的刀工😃😃😃😃😃😃😃😃😃）

• 12、水烧开后，煮面片！

• 13、面片煮好后，捞入汤锅里面！

• 14、加菠菜和蒜苗搅匀关火

• 15、烩揪面好啦

• 16、出锅啦😄

• 17、成品

• 18、成品

• 19、成品