爽口寿司的做法 爽口寿司自己做 爽口寿司怎么做
“这是一款很正统的寿司,清淡爽口,炎炎夏日里吃再适合不过了。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
爽口寿司的做法步骤
1、制作寿司饭:米:水=1:1.1将米淘洗干净,入电锅炊熟。
2、将150CC的醋+糖90克+盐30克,混匀。倒入煮好的米饭里,拌匀,晾凉备用。
3、利用煮饭的空当来准备包裹用的食材。将胡萝卜和青瓜分别切条。
4、锅中加水烧开放点盐,将胡萝卜条煮一下。
5、青瓜条加点盐抓一抓。
6、鸡蛋加点盐打散。
7、将鸡蛋和火腿煎熟。
8、煎好的鸡蛋切丝,火腿切条,这样所有的材料就备齐了。
9、取海苔片一张铺在寿司帘上,放上寿司饭,整形压实,(海苔的一边要预留一点边)。在米饭中央排上胡萝卜、青瓜、火腿和鸡蛋丝。
10、将帘子卷起,并用手收紧,用手将左右两侧也往里压一压。
11、完工,再改刀切成约1厘米宽的卷就可以了。
小窍门
米饭煮熟后不要急着开盖,再闷个10~15分钟,口感会更好。
这里调的寿司醋是一杯米的量。
在往海苔上放米饭时会粘手,用点水将手沾湿就没问题了。
因为这个寿司是比较清淡的,所以吃的时候可以沾点芥末酱,或别的酱料。
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