排骨红豆糯米饭的做法,排骨红豆糯米饭怎么做
“排骨红豆糯米的完美搭配,爱上它不用任何理由!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
排骨红豆糯米饭的做法步骤
1、红豆用清水浸泡一夜;
2、糯米用清水浸泡一夜;
3、泡好的红豆放入高压锅内煮20分钟,至红豆软烂;
4、煮好的红豆滤掉水分待用;
5、蒸屉准备好,垫上一层老丝瓜网;
6、将红豆与糯米混合,拌上少许盐,倒入蒸屉中码平;
7、放在锅内的蒸架上,隔水蒸;
8、盖盖大火蒸1小时,如果中途觉得糯米太干,用手蘸点水,洒在糯米上即可;
9、些时可以开始做红烧排骨,排骨焯水洗去血泡沫;
10、排骨放入高压锅内,加适量水、酱油、冰糖、盐、味精、料酒;
11、先大火再中火压12分钟左右;
12、煮好的排骨,开盖用大火收汁,待排骨出油即可,汁不要收得太干,留着后面有用;
13、一小时后,红豆糯米饭蒸熟出锅;
14、取出部分红豆糯米饭,将做好的红烧排骨码在上面;
15、把刚刚取出的红豆糯米饭再盖回排骨上面,将排骨汁浇均匀的浇在糯米饭上;
16、继续入锅蒸30分钟;
17、出锅即可食用。
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