翠玉野山菌打卤面的做法,翠玉野山菌打卤面怎么做
“采自东北大兴安岭山上的野山菌(榛蘑),野木耳,天然美味。
秋后,背篓,小伙伴,上山采蘑菇去咯,怀念无拘无束的童年时光......”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
翠玉野山菌打卤面的做法步骤
1、将菠菜洗净,切碎,放榨汁机,加少许水,打成汁,用滤网分离汁液和菜泥。
2、面里加1小勺盐,滴入菠菜汁,和面
3、反复将面团揉匀,醒面15-20分钟。
4、醒面的时间来准备卤子,将蘑菇(先顺着切,在横着切),木耳切碎;茄子,豆腐切块,五花肉切片,葱,蒜,切片
5、炒卤子:热油下锅,五花肉,葱,蒜,花椒面,盐,翻炒
6、放蘑菇,木耳,继续翻炒
7、放茄子翻炒
8、放豆腐翻炒
9、放水烧开后转小火
10、切面之前,可以放煮锅烧水等待煮面,可以节省时间。然后切面:将长条剂子用擀面杖擀开
11、放到压面机里压面片,撒上面防粘
12、放到切面档开始切面,宽度随个人喜好,我压的是细的
13、捋住出面,在面粉上摔打,面条粘面均匀,就不粘连。放在案板上待煮。可盖上塑料薄膜以防风干。
14、这是切面之前烧的水开了,下锅煮面了。(水里放了一小勺盐,防止温度高,菠菜面易脱色)
15、捞面入碗,盖上卤汁。
-
最基本的韭菜盒子的做法,最基本的韭菜盒子怎么做
“这是在msn上和老爸一步步学习的,之前都没有做过。”食材明细主料韭菜(半斤)高筋面粉(400克)辅料鸡蛋(3个)油(适量)虾皮(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)最基本的韭菜盒子的做法步骤1、先用热水,再用温水和面。2、揉团醒发半小时。3、炒勺放入比平时炒菜多些的油烧...
-
锅塌三瓜的做法,锅塌三瓜怎么做
食材明细主料黄瓜(适量)丝瓜(适量)苦瓜(适量)辅料虾仁(适量)鸡蛋(适量)配料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)味精(适量)白糖(适量)酱油(适量)醋(适量)麻酱(适量)芥末油(适量)酸甜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)锅塌三瓜的做法步骤1、将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切成条。2、苦瓜、丝瓜用开水焯烫,黄...
-
自制韭菜肉馅包子的做法,自制韭菜肉馅包子怎么做
“之前用面包机做过几次面包,感觉不错,虽然比不上买的,但是对于现代人来说,绿色健康尤为重要。后来用面包机和面,包过一次饺子,也很成功。所以,糖妈对面包机的利用率也越来越高,老公是北方人,婆婆又会包包子,所以这次又利用了一下面包机发面团,大家看看成品吧。”食材明细...
-
意大利南瓜面疙瘩的做法 异国风味儿“意大利南瓜面疙瘩” 意大利南瓜面疙瘩怎么做
“意大利有一道面食很特别,叫做炒面疙瘩。它的做法也很多,自己曾吃了几次感觉还不错,特拿来和朋友们一起分享。意大利的面、饭品种很多,大家最耳熟能详的就是意大利面、意大利饺子和意大利馄饨。这些要是用海鲜、肉类、蔬菜当配餐来制作,大家都还能接受,而用奶酪做馅...