烤豇豆肉包的做法,烤豇豆肉包怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
烤豇豆肉包的做法步骤
1、葱姜洗净切末。
2、猪肉备好。
3、切丁。
4、放食盐,鸡精,花椒面,老抽,生抽,花生油。
5、搅拌均匀,放一边腌制入味。
6、豆角洗净,冷水下锅焯水。
7、变色即可。
8、过冷水。
9、撰干水分,切丁。
10、放肉丁里搅拌均匀。
11、发酵好的面团。
12、取出来,揉出气泡,搓长条,分成几个剂子。
13、前几天熬的猪油,黑色的是花椒粒,有花椒油不容易出哈喇味。
14、取个剂子擀成长条博饼,抹上油,卷起来。
15、放一边醒发,时间充裕可以醒发20分钟。
16、擀成面皮,包圆包子。
17、烤盘放锡纸,放上包好的包子,我着急做,面皮醒发的时间短,包的包子看起来不美。
18、放烤箱顶层,静置10分钟。
19、选上管加空烤,200度,20分钟。
20、包子馅的容器直接磕入一个鸡蛋,打散。
21、给烤了20分钟的包子,刷上蛋液。
22、再烤20分钟即可。
23、装盘。
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