鱼卷蒸蛋的做法,鱼卷蒸蛋怎么做
“非常清淡,口感也非常好。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼卷蒸蛋的做法步骤
1、准备材料,鸡蛋,芦笋,香菇,香肠,生姜,胡萝卜。
2、鸡蛋打开。哎,没遇见双黄的。运气真差。
3、用打蛋器把蛋液打好。
4、准备高汤。
5、高汤:蛋液=2:1
6、过滤2遍。这样会使蛋羹更加丝滑。。
7、留下一部分蛋液。
8、蛋液就让它在那蒸吧我们来处理鱼片。把鱼皮去掉。
9、鱼片用生姜丝,胡椒粉,盐,料酒等腌制几分钟。
10、把香肠,胡萝卜,生姜,香菇,芦笋切成丝。
11、取一鱼片,丝状的材料裹在鱼片里。
12、全都裹好啦。
13、蛋羹也好了。取出来。
14、把鱼卷铺在已经凝固的蛋羹上面。
15、在倒上剩余待用的蛋液。
16、继续蒸,成品出锅。
17、撒些花茶花瓣。好看又好吃。
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