猪肉三鲜杏鲍菇西芹包子的做法,猪肉三鲜杏鲍菇西芹包子怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
猪肉三鲜杏鲍菇西芹包子的做法步骤
1、发酵粉用温水化开,与普通面粉混合。
2、活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
3、猪肉馅适量。
4、西芹杏鲍菇胡萝卜洗净。
5、木耳泡发去蒂洗净。
6、虾仁切成小粒。
7、鸡蛋炒碎盛出备用。
8、胡萝卜切碎。
9、西芹入开水锅里面烫一下捞出过凉,同样切碎。
10、杏鲍菇先切成大片,和木耳一起入开水锅里面烫半分钟,捞出过凉切碎。
11、葱姜末备用。
12、面团发酵成功,这时候来活馅儿。
13、猪肉馅先加少许清水调开,再放入少许黄豆酱油,生抽,鸡精,香油,五香粉,盐,花生油,葱姜末,朝一个方向搅拌均匀。
14、放入虾仁鸡蛋。
15、把胡萝卜,香芹,杏鲍菇,木耳一起放入盆里。
16、朝一个方向搅拌均匀。
17、面团加少许干面粉揉匀排气,先揪成长条状,再分割成大小均匀的剂子,擀成圆片,依次做好所有的包子坯子。
18、冷水入锅放入蒸锅里面二次发酵十分钟。
19、一共蒸了两屉。
20、开火上汽后蒸八分钟,等二分钟再开锅,防止表面回缩起皱。
21、成品图!
22、成品图!
23、成品图!
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