马蹄草鸡蛋饭的做法,马蹄草鸡蛋饭怎么做
“云南是植物王国,许多植物既是药材也是食物,路旁、山坡常见的马蹄草就是其中之一,老人常说吃马蹄草可治疗、预防肝病,所以长久以来大家的餐桌上常常有凉拌马蹄草、马蹄草煎蛋等菜肴。查了一下百度,马蹄草还真有此功效。早上给花盆除草,拨除了一些马蹄草,丢了怪可惜的,做菜量又太少,只好用来炒碗米饭了。因为马蹄草有淡淡的清香味,也不用放过多的调味品,所以做法也简单。
马蹄草,学名:积雪草。
别名:崩大碗、缺碗草、马蹄草、雷公根、蚶壳草,蛐壳草、落得打、十八缺、连线草、地线草、老公根、葵蓬菜、崩口碗、乞食碗、地棠草、大马蹄草、土细辛、钱凿口、鲎圭草、遍地香、灯盏菜、牛浴菜、野荠菜、酒杯菜、破铜钱、半边钱、地浮萍、野冬花菜、盘龙草、节节连、大叶伤筋草、葫瓜草、落地梅花。
功效:清热解毒,利湿消肿。是东方人的长寿药,可益脑提神。研究表明具有滋补、消炎、愈合伤口、利尿通便和镇定作用。它是神经滋补剂,能提高记忆力,减轻精神疲劳,还可降血压,治疗肝病等。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
马蹄草鸡蛋饭的做法步骤
1、准备好材料:米饭一碗,马蹄草50克,鸡蛋1个。
2、马蹄草放水里择洗干净。
3、择洗好的马蹄草放案板上切成小段。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,打入鸡蛋炒熟,并打散。
5、放入马蹄草翻炒翻炒。
6、放入米饭翻炒均匀。
7、调入适量盐翻炒均匀即可食用。
小窍门
马蹄草有特殊的清香味,不用再放其它调味品,原汁原味才有自然的味道。
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