美味的包菜胡萝卜粉丝包怎么做又香又好吃
美味的包菜胡萝卜粉丝包,这是一道十分美味的点心。包子是中国非常传统的美食,特别是北方地区对面食的喜爱更佳。这个包菜胡萝卜粉丝馅,非常的美味,口感非常好,吃起来鲜嫩多汁,而且非常有营养。这个包子用来做早餐非常棒,再配上一杯豆浆就更完美了。
主料
面粉 :适量酵母 :适量
胡萝卜 :适量
圆包菜 :适量
木耳 :适量
粉丝 :适量
辅料
色拉油 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
面粉加入酵母和糖干拌搅匀,加入适量冷水揉成光滑的面团,盖保鲜膜放置醒发。(个人觉得包子面团和得软一些,蒸出的包子喧软好吃。)
包菜撕成片,去掉大筋,水烧开后,放入包菜翻个身,菜叶半透明状立即捞出,放入事先准备的冷水中。冷凉后挤干水分,剁碎备用
木耳也入开水锅烫一下捞出挤干水分切碎。粉丝切碎。
胡萝卜切细丝,锅中倒少许油放入胡萝卜丝煸炒片刻即可。盛出冷却备用。
将所有材料放入盆中,加入调料搅拌均勻。口味咸淡可以尝一下馅料,依个人口味适量加入调料。
面团发至两倍大时,取出,放在案板上反复搓揉、排气,直至揉成光滑面团。搓长,下剂子。
将剂压扁,杆成边缘薄中间厚的皮,放入馅料,包成包子。盖上拧干的湿布,醒发半小时。
发好的包子,手拿起时会感觉很轻。篜笼铺上拧干水分的湿纱布,或在蒸笼上刷油,摆入包子坯,中间要留间隙,以防蒸好后发大粘在一起。
冷水上锅,水开后蒸十五分钟,关火不要打开锅盖,虚蒸三分钟再开盖。防止包子回缩。
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