韭菜虾仁鸡蛋水煮饺的做法,韭菜虾仁鸡蛋水煮饺怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜虾仁鸡蛋水煮饺的做法步骤
1、首先把韭菜用清水泡一会然后洗净,要沥干水,不然在和馅的时候会出水。
2、锅里加油把鸡蛋打散炒熟就可以了,放在比较通风的地方凉凉,这样就不会因为鸡蛋太热给韭菜烫出水了。
3、我买的是带皮的新鲜的大虾,把虾去皮,切成小段就好,不好切碎了,这样吃的就没口感了,毕竟是自己家吃,应该奢侈点😃。
4、这时把韭菜切成小末,放盆里加入豆油,一定要先家油,这样油可以把韭菜都包上,一会在拌馅时韭菜就不会出水了。
5、韭菜用油拌匀后在把虾和鸡蛋倒入韭菜馅里,放入盐,花椒面味精即可。
6、和面的细节:把面倒入盆里,告诉大家在做面食时无论是什么都要用手把面粉搅拌均匀,这样面粉的颗粒就都散开了,这样做出来的面食才好吃,面粉拌匀后加入适量的凉水揉成稍微硬点的面团,静止半小时在用。
7、面团搓成小剂子,擀面皮就可以包了,锅烧水,水开后下饺子,水开后在加水这样反复三次就好了。
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