怎么蒸菜团子
夏天一到不免就会出现夏日综合症,浑身无力,食欲不振这些都是夏日综合症的症状。可是人是铁,饭是钢,一顿不吃饿的慌啊!所以就算再没胃口也一定要吃饭,即使吃不下油腻的食物,也可以尝试吃些蒸菜。小编今天就来教教大家怎么蒸菜团子吧!
怎么蒸菜团子
一、菜团子的蒸法
主料:玉米面100克、中筋面粉100克、黄豆面50克
辅料:圆白菜半颗、鸡蛋3个、胡萝卜1根、虾皮20克、粉条30克、食用油15克、食盐3克、鸡粉3克、酵母粉5克
做法:
1、 将三种面粉混合,加入5克发酵粉,逐渐加入水和成光滑的面团,在室温下等待发酵
2、开始准备馅料:将鸡蛋炒散,备用
3、将虾皮煸炒一下备用
4、将圆白菜、胡萝卜切丝,焯烫一下捞出
5、 将焯好的菜剁碎,略攥一下菜中的水份
6、粉条提前泡软,将各种馅料拌匀,加入食盐、鸡粉调味
7、面已经发酵至原来的2倍大
8、将发好面团再揉光滑,掺入少许的干面
9、切成小的面剂
10、将面剂擀成皮,像包包子一样包入馅料,和好口。再将封口压在下面,整形
11、 将包好的菜团子放入蒸锅内,盖好锅盖,中火蒸20分钟即可
二、粗粮菜团子的做法
用料:香菜2把、小葱1把、白面1把、苞米面4把、燕麦片4把酵母、糖适量
做法:
1、准备食材
2、先把酵母和糖用水搅拌备用
3、将香菜,小葱切碎即可,放入盆中,加入花椒面,一品鲜,鸡精,盐都是适量,我又加小勺猪油,用手轻轻搅拌均匀
4、加入准备好了的各种面和燕麦,拌匀
5、加入酵母水,干了再加水,水量自己掌握,以手轻拢能成团,并有少量水渗出
6、轻轻按平,盖上保鲜膜室温发酵至1倍大就可以了
7、将发好的面团揉揉排排气,揉揉就行了
8、锅里加足量凉水,帘子与硅胶垫之间也要洒水
9、取适量面团,放手心里左右手倒几下,变圆,码放锅里。不要使劲攥!上汽20分钟闷5分钟,即可
三、苜蓿菜团子
用料:苜蓿菜、盐少许、玉米面、白面
做法:
1、苜蓿菜洗净,控水
2、把苜蓿菜剁碎撒上一点盐,玉米面,白面拌匀
3、拌匀后捏成丸子大小放锅里蒸
4、蒸上15分钟后,就可以出锅了
四、榆树钱蒸团
用料:榆树钱200克、玉米粉50克、面粉50克、盐、葱花、蒜瓣、美极鲜酱油、红油
做法:
1、将采来的榆树钱摘去蒂部分成单片的,放在水中淘洗净
2、用双手挤去太多的水份,就那样湿漉漉的放在盆中
3、撒上葱花和盐拌匀
4、再撒上混合的粉类,边撒边拌,用手能握住不散开就好了
5、用双手用劲握成结实的菜团子
6、上屉(屉上刷油免得沾)沸水大火10分钟
7、将蒜瓣捣成泥加少许水泻开然后加酱油和红油拌匀做沾料
看到这儿,相信大家对“怎么蒸菜团子”这个技能已经掌握得差不多了吧!杂粮、苜蓿、榆钱这么多中菜团子的做法,相信总有一款能够得到宝宝们的青睐,它们不仅制作简单,而且味道和营养价值也是棒棒哒哟!没胃口的盆友们不妨试起来!
-
八大中国茶叶排名,这些茶叶的名字居然这么好听
茶叶,是起源于我国的,很多外国的友人来到了中国,都是想要品尝一下中国的特产,茶叶。我国的很多茶叶都会出口到世界各地,被各地的人们所喜爱。中国茶叶的品种还是比较多的,以下小编会为大家介绍到中国茶叶排名,感兴趣的人们,就一起来看看吧!中国茶叶排名1.西湖龙井西湖龙...
-
乐山美食推荐,乐山十大名吃有哪些?
乐山,古称“嘉州”,又称海棠香国,而如今的乐山就是块美食之地,以麻辣闻名,有着浓郁的地方特色小吃和美食,乐山的川菜在四川也是拔尖的,各色美食也是引得很多人都慕名去打卡,乐山美食那么多,乐山十大名吃有哪些呢?下面有小编给大家推荐介绍。乐山十大名吃1.跷脚牛肉跷脚牛...
-
白灼茼蒿,你了解吗
茼蒿是日常生活中十分常见的一种绿色蔬菜,不仅价格比较便宜,而且味道十分清新美味,可以做出各式各样美味的料理,例如白灼筒蒿就是一例,因此在日常生活中比较受人欢迎。同时,茼蒿的营养价值和食疗价值都比较高,接下来一起来了解一下吧。一、白灼茼蒿的做法用料:茼蒿600...
-
红酒怎么分类,去西餐厅时红酒与菜肴如何搭配
红酒是很受欢迎的果酒之一,现在很多年轻人尤其偏爱红酒,而喝红酒也成为一种时尚,众所周知红酒是西方传入的酒类之一,那红酒怎么分类?去西餐厅时红酒与菜肴如何搭配?下面,让小编带你去探寻一下吧。一、红酒怎么分类红酒的分类一般划分为5种,他们分别是以酿造方法、成...