处暑吃五谷有道理吗?
随着三伏过去,气温渐渐变凉,早晚的温差变大,空气也越来越干燥。与此相对应的,饮食方面的重点变成了润养、防燥。在我国的很多地方,都有处暑吃五谷杂粮的习惯,确实有它自己的道理。
一、处暑吃五谷的道理
不少人在夏天因为闷躁而食欲不振,吃什么都没有胃口,好不容易夏天过去了却又胃口大开,而且笃信“贴秋膘”的说法,认为秋天饮食应该大补。但实际上,刚刚从夏日食欲不振的状态中走出来就开始大吃大喝,这无疑是不符合健康规律的。
这个时候,肉类等高蛋白食品仍然不适宜吃得太多,而五谷杂粮都是滋养的好材料,因此在立秋之后人们会多食各种杂粮粥,煮到软烂粘稠,既不为肠胃带来过大的负担,又能有效补充营养。比如玉米、薯类、土豆等,粗细搭配,既能补充营养,又健康。再搭配健脾胃的食物一起食用,例如小米南瓜粥、百合莲子粥、红枣山药汤都是不错的选择。
除了五谷杂粮,新鲜蔬菜和水果永远都是人体需要的,在这个时段可以多吃深色蔬菜,比如胡萝卜、西兰花、芥蓝等。水果可以选择梨、枇杷、桃、苹果、葡萄等补水润燥的种类。
二、这个时间段不宜吃什么
既然有了适合吃的食物,当然也有不适合吃的食物。有哪些食物,在处暑时节最好少吃或者不吃的呢?
1.不要放量吃
老话有“贴秋膘”的说法,一般来说到了秋季,气温凉爽、食欲恢复,人们往往容易心情愉悦、进食过多。同时,在潜意识里认为这属于“进补”,殊不知进补也需要适可而止,摄入热量过剩,会变成脂肪储存起来,对人体健康反而不利。
2.少吃寒凉食物
在炎热的夏季,偏凉性的食物可以祛热防暑,但如果气温下降,再大量摄入寒凉食物,肠胃可能就会扛不住了。比如夏天的大热门西瓜,就是一种处暑之后不建议多食的食物。民间有“秋瓜坏肚”的说法,这是因为当外界气温下降,肠胃对寒凉食物的适应能力会下降,吃得多了就容易刺激肠道、引发腹泻。
3.少吃辛辣
夏季过去之后,还应少吃辛辣、燥热的食物,如尖辣椒、葱、姜、蒜、韭菜等,也要避免各种湿热之气积蓄患。
处暑时节,空气干燥是最容易令人不适的因素,人体容易感到口鼻结燥、咽喉发干。在饮食上自然也特别针对这样的问题,注意防燥,以免呼吸道发生不适。这就是处暑吃五谷背后的道理所在,快参考这份列表为自己和家人准备处暑食谱吧!
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