香菇油菜的做法,一起来看看!
做饭其实很简单,吃饭更简单,我们生活当中往往都充斥着各类食物的芬芳和香气,我们也时时刻刻需要有辨别美食的能力。而且吃的种类千差万别,我们看的进去的美食也是各有千秋,那么到底香菇油菜的做法有多少呢,一起来看看!相信你们一定会爱不释手的!
一、香菇油菜的做法
1、油菜洗净,竖着切成两半。然后把葱切碎,蒜切片、姜切丝、蚝油、水淀粉(一勺淀粉小半碗水)准备好备用,香菇洗净去腿,切成片或者打花刀(切片也可以)。锅中烧水,水热加入1匙盐、1匙油(这样煮出来的蔬菜颜色碧绿,营养不流失),加入油菜焯熟。焯好的油菜沥干摆盘。锅中热油,油热加入葱、姜、蒜、蚝油,淋入半碗水,水热加入香菇至香菇熟。然后把煮熟的香菇捞入摆好油菜的盘中。锅中汤汁加入水淀粉,转小火不停搅拌,待汤汁浓稠淋在香菇油菜上。
2、香菇切片,热油放蒜驱锅后倒入,撒一点盐,炒到香菇变软后加入油菜炒软,放些生抽,炒熟后关火,倒入一些蚝油,拌匀捞出。
二、关于香菇
1、香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus),学名Lentinus edodes,起源于我国,是世界第二大菇,也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇,至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。
2、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
三、关于油菜
1、油菜 ( Brassica napus L. ) 属十字花科芸薹属,又名油麻菜籽,麻油菜籽等。欧洲油菜目前主要被当作油料作物,有的时候也被当作动物饲料来使用。近些年,在油料作物种植中,欧洲油菜已跃居第二 ( 仅次于大豆) 在世界各地广泛种植。野生的欧洲油菜品种含有大量的芥子酸,这种物质会对人们的身体健康造成危害。因此,加拿大首先培育出了一种低芥子酸、低芥子油苷的新栽培种 Canola。
2、油菜植株高度是一定的。在自然界中,过高的欧洲油菜不能作为观赏品种,其过长的茎节使其看起来显得瘦长,因此会影响其观赏品质。若其高度被数量性状基因座控制,育种中就可用选择育种法挑选性状矮小的植株。与其他影响观赏品质的性状一样,植株高度的数量性状基因座在染色体中的位置已经绘制出来。了解每一种性状对应数量性状基因座的位置,便可用基因标记法很容易的选择出目的基因。此外,单倍体育种也可以降低植株的高度,但这种方法会与增加花瓣大小这一目标相矛盾,因为单倍体植株所有的性状都会减弱并且其都是不育的。
香菇油菜的做法,那我们也有所了解了,想要有个好的身体首先要吃好的食物,因此我们要注意的日常饮食习惯就有很多了,但是总而言之,想要吃好的,还要会做饭,以上文章小伙伴们可以多看看哦!日常生活中我们要注意的点是非常之多的,食物也是如此!
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