家庭火锅可以放牛奶吗,怎样搭配更好呢
经常吃火锅的人可能都知道,在平时吃的时候很多特色的火锅点的都有牛奶火锅这种菜品,牛奶火锅既可以一饱口福又有着牛奶独特的香醇的味道,让人欲罢不能,用牛奶煮过的蔬菜不但细腻柔嫩,还清香可口,风味独特,乳香味道十分特别,那么我们在家里做的家庭火锅可以放牛奶吗?需要注意什么呢?
一、家庭火锅可以放牛奶吗
1.家庭火锅时可以放牛奶的。加入牛奶之后,煮出来的肉类的肉味更加的突出,青菜更加可口,嫩滑的冬菇也更加的嫩滑,爽口富有弹性。肉类的鲜香和牛奶的醇香混合在一起,让香味更加浓郁。牛奶火锅一改大家对火锅油腻、很辣的印象,味道更加的温和。
2.火锅里当然是可以加入牛奶的,但是什么样的锅底才加牛奶也有一定的讲究,一般来说,加入牛奶的锅底都是海鲜锅底,菌菇锅底等的这种清汤的锅底,这样搭配味道会更好。
二、怎样搭配锅底更好
给大家推荐一个比较好的搭配。
1.加入500ml牛奶、250g南瓜、西兰花适量、盐适量、蘑菇适量、胡萝卜适量,首先我们先将西兰花洗干净,在锅里加入适量清水,在水烧开后放入西兰花焯水,然后将西兰花捞出控干水份备用,蘑菇也需要焯一下水,备用,将南瓜和胡萝卜切块。
2.先将锅中先放入少量的清水煮开,然后加入牛奶,由于南瓜和胡萝卜比较慢,所以可以先放入南瓜和胡萝卜,等到南瓜和胡萝卜变软后,在加入焯水过后的蘑菇和西兰花,味道十分好。
不过众口难调,总有人还是不太喜欢加入牛奶的醇香的火锅味道,更喜欢那种混合着香麻辣的地地道道的火锅味道,牛奶火锅没有重油盐的感觉,大家可以做一下尝试,如果能够爱上牛奶火锅,那你可以为发现了一种更新鲜的吃法庆祝了。
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