冷冻鳕鱼片怎么做好吃?一招教你,好吃有营养的鳕鱼片
鳕鱼又称大头鱼、大口鱼,肉质厚实,味道鲜美,鳕鱼蛋白质含量高、脂肪含量低,其蛋白质含量甚至超过三文鱼,在北欧被称为“餐桌上的营养师”,鳕鱼营养如此丰富,那怎么做才好吃呢,今天就一起来了解一下鳕鱼最好吃的做法吧。
一、冷冻鳕鱼片怎么做好吃
1.食材
冷冻鳕鱼片适量、盐、五香粉、味素适量、食用油、料酒、耗油适量
2.步骤
(1)鳕鱼片解冻备用。
(2)碗中加入适量料酒、五香粉、耗油、盐、味素调成腌鱼汁,将鳕鱼片放入腌制20分钟。
(3)打一个鸡蛋清,放入少许面粉,盐,蚝油做成面糊,放入鱼片,使面糊均匀裹住鱼片。
(4)锅中倒入食用油,油七分热,放入鳕鱼炸。
(5)鳕鱼炸制金黄色捞出装盘,加入适量辣椒圈、葱丝等做装饰即可。
二、鳕鱼的营养价值
1.鳕鱼含有大量的蛋白质、维生素、钙、硒等多种营养物质。
2.鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用,对于高血压、心肌梗死等慢性心脑血管系统有良好的预防效果。
三、鳕鱼选购技巧
1.看标签:预包装的鳕鱼标签应该含有名称、产地、生产日期、保质期、净含量等,且标签的印刷要清晰、商标形状完整。
2.看包装:包装要选择密封完好的、包装内袋的产品无解冻、无黏结。
3.看生产日期:购买时要选择最近的生产日期,生产时间较长的鳕鱼,口感会变差,同时要注意生产日期有无更改、二次印刷的痕迹。
4.看鳕鱼表面:观察鳕鱼表面,是否附有太多的冰霜,如果有太多冰霜,说明鳕鱼已经反复冻结过,最好不要购买。
5.看储存环境:观察冰柜的温度是否在-18度以下,-18度以下的冷冻环境说明鳕鱼的存储环境稳定,鳕鱼的品质也会比较稳定。
冷冻鳕鱼片怎么做好吃,通过上述的介绍,大家对材料和步骤应该都有了详细的了解,按照这个方法制作的鳕鱼,不仅口感好,而且鳕鱼的营养也能很好的保存,鳕鱼中除了还有丰富的蛋白质的多种微量元素之外,还含有促进智力发育的成分,非常适合儿童食用。
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