腊肠怎么炒好吃,最全的腊肠炒法大全来啦!
腊肠,是在腊月的时候,会做得一种美食,味道独特。方式腊肠与川式腊肠的味道是不一样的,前者是以甜为主,而后者是以麻辣味为主,不管是哪一种腊肠,喜欢吃的人都大有人在。腊肠除了进行烹饪之外,还可以炒着吃。那腊肠怎么炒味道好呢?以下就一起来看看吧!
腊肠怎么炒
1.甜豆炒腊肠
(1)将甜豆两面的筋给取出来,然后再把腊肠清洗干净,再切成片状备用。
(2)热锅下腊肠,用小火炒制,可以把腊肠的油脂给炒出来。
(3)用腊肠炒出来的油,加热好,加入甜吓着,然后快速的炒合均匀。
(4)最后撒上点白糖,适量的盐搅拌均匀就可以出锅了,盐要少许,因为腊肉已经有咸味了。
2.腊肠炒饭
(1)将腊肠切成丁状,洋葱切成丁,鸡蛋放到碗中,打成鸡蛋液备用。
(2)锅中加入适量的油,等油热了之后,把蛋液打入锅中,炒成鸡蛋碎末。
(3)接着再倒入洋葱丁,把玉米粒,腊肠丁也倒入炒合均匀,撒上适量的盐,最后,加入米饭,炒合均匀就可以起锅进行食用了。
3.青椒炒腊肠
(1)将香肠切成片,青椒切成块状,生姜蒜切成末状。锅中加入适量的油,加入香肠,把香肠的油脂给炒出来,再加入生姜末,蒜炒出香味。
(2)接着加入辣椒段,炒熟后,加点鸡精,就可以出锅了。
4.芹菜炒腊肠
(1)将芹菜准备好,清洗干净,然后再切成段状,放到盘中备用。
(2)将腊肠切成片状,放到盘子里面,葱,姜,干辣椒都给切好。
(3)锅中加入适量的清水,等水烧开之后,把芹菜放到锅中焯一下,再捞起来把水份给沥干。
(4)接着再把腊肠也焯一下,大约30秒左右再捞起来,用清水清干净。
(5)锅中加入适量的清油,等油热好后,把葱,生姜,干辣椒倒入,炒香,再加入腊肠。
(6)接着加入料酒,芹菜,用大火翻炒,最后,撒上味精,白糖,盐,勾上水淀粉收汁,就可以装盘了。
5.芥蓝炒腊肠
(1)锅中加入适量的清水,再滴上油,等水开了之后,把芥蓝放到锅中焯一下,烫成青绿色,再捞起来把水份给沥干。
(2)锅中加入油,把生姜片加入炒香,再把切成片状的腊肠加入,炒到透明色,再加入芥蓝,最后,撒上白糖,盐搅拌均匀,就可以上桌了。
腊肠怎么炒味道好?小编为大家介绍了五种关于炒腊肠的方法,大家都可以在家面进行制作。腊肠在晾晒的时候,容易沾染上一些杂质,所以人们最好是用温水多清洗一下腊肠,这样烹饪出来的腊肠味道才会好。人们在食用腊肠的时候,也不可一次食用过多了,因为这毕竟是一种腌制美食!
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