如何解冻腊肠,腊肠怎么保存
腊肠是我们生活中常见的一种食物,而腊肠的保存方式通常是风干。但是这种方法通常只能在南方使用,在北方很容易变柴,所以很多人会把它放到冰箱里面去冷冻保存。冰箱冷冻能够有效地避免变柴,同时抑制细菌的繁殖,那么,如果解冻腊肠呢?跟着小编一起来看一下!
一、腊肠如何解冻
最好的方法其实是自然解冻,当然了,如果需要快速烹饪的话,在烹饪过程中利用热气就能够将冰冻的香肠解冻,只是需要的烹饪时间会长一些而已。
二、腊肠怎么保存
1.晾挂保存法:等香肠彻底风干后,直接挂在阴凉干燥,但不被阳光晒到的地方就可以了。 但等到天气逐渐变得炎热后,就要时常检查香肠是否足够干燥。如果香肠表面渗油发粘,说明天气太热了,必须将香肠放入冰箱中保存。 这种方法比较适合于短时期保存,且只适合南方使用,北方用的话香肠会变成干柴。
2.冰箱保存:将香肠真空包装好后,放入冰箱冷冻或冷藏保存,冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右,冷冻则可以达到一年之久,而且不用担心气候变化会对香肠的品质造成影响。
3.白酒保存法:香肠风干后,放在用竹架垫好底部的缸内,每放一层香肠,就在上面洒一些白酒,加盖后,用牛皮纸封住缝隙,让它不会漏气,然后把缸放在阴凉的地方,远离高温和雨淋,这样可以使香肠保存半年不坏,而且开缸后香味不变。
三、冻腊肠好吃吗
因人而异。 冻过的香肠其味道跟原本的香肠味道是差不多的,同样也需要经过烹饪之后才能食用,虽然香肠冻过之后区别不大,但是有些人的口味和喜好不一样,会觉得冻香肠更好吃,口感会更加脆一些,所以说冻香肠好不好吃都是因人而异的。
看完以上小编的介绍,你是否对腊肠为什么要冷冻保存,以及如何解冻腊肠有了一定地了解呢?其实小编是比较推荐自然解冻的,因为这样能最大限度地保持腊肠的风味,当然啦,如果你赶时间的话,也可以利用加热进行解冻,毕竟按照需求来,哪种方法方便用哪种。
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