野菜柳蒿芽有哪些做法呢
说到野菜柳蒿芽想必很多朋友都会觉得很熟悉吧,因为柳蒿芽是一道十分常见普遍的野菜,而且营养价值十分的丰富,对我们的身体健康可以说好处多多,做菜来吃也是十分的美味可口,那么,野菜柳蒿芽有哪些做法呢?不妨我们一起去了解一下吧。
一、野菜柳蒿芽有哪些做法呢
做法一
主料:柳蒿芽 辅料:蒜蓉辣酱
做法:柳蒿芽摘洗干净,锅中做水,大火烧开,放入洗净的柳蒿芽焯熟,焯好的柳蒿芽捞出放入凉水中浸泡,准备好蒜蓉辣酱,将柳蒿芽挤干水分,装入盘中,柳蒿芽蘸着辣酱吃。
做法二
柳蒿芽焯水后切段。鸡蛋打散。锅里放底油,下入蛋液煎熟。下入柳蒿芽翻炒,加盐、味精炒片刻。淋少许明油出锅。
二、柳蒿芽的功效与作用
1、营养高
蒿每100克鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克、胡萝卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素C23毫克。每100克干品中含钾1960毫克、钙950毫克、镁260毫克、磷415毫克、钠38毫克、铁13.9毫克、锰11.9毫克、锌2.6毫克、铜1.7毫克。有破血行淤,下气通络之疗效。
2、健脾去火
其嫩茎叶可食用,味苦、辛、性湿,具有健脾去火,解毒消炎,破血行淤,下气通络之疗效。适用于火气大,脾虚人群。
3、治疗疾病
柳蒿芽含有一种降低血压的物质,服用柳蒿芽后,能很好的调节血糖。除此以外,还能降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发,在民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。
4、解毒作用
柳蒿有解毒作用,与河豚同煮,可消河豚之毒。
5、采集食疗
野外采集一般在5到6月份进行,其嫩茎叶可食用,味苦、辛、性湿,具有健脾去火,解毒消炎,破血行淤,下气通络之疗效。还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发,,民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有解毒作用,与河豚同煮,可消河豚之毒。
柳蒿芽具有健胃、解毒、消暑等功效炒的做法,先将柳蒿芽用开水焯一下,然后凉干水分。油烧开后先下锅炒一点肉末,然后加少量葱姜末,炒出香味(注意葱姜不要炒煳了),下柳蒿芽继续翻炒,然后加盐花椒面少许酱油。
野菜柳蒿芽有哪些做法呢?对于喜欢吃野菜柳蒿芽的朋友们来说心里一定都会有这样的担忧吧,不过大家现在不用担心了,因为这篇文章已经针对这个问题给出了答案了,建议广大朋友们不妨按照上面介绍的做法来尝试做一下柳蒿芽哦,一定会有惊喜。
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