你会做蒜蓉茼蒿吗,茼蒿还有哪些其他家常做法呢
茼蒿是我们经常在吃火锅时必点的一种蔬菜,它与其他的蔬菜相比,有着自己独特的一股清香,涮在火锅里可以起到很好的解腻功效,其实除了水煮,茼蒿还有很多简单的做法,其中比较常见的就有蒜蓉茼蒿,你会做吗?茼蒿还有哪些其他易学的烹饪方法呢?今天就由小编来为大家介绍一下吧。
你会做蒜蓉茼蒿吗,茼蒿还有哪些其他家常做法呢
一、蒜蓉茼蒿的烹饪方法
主料:茼蒿
辅料:大蒜,红干椒,味极鲜酱油
做法:
1、茼蒿洗净,沥干,切成4cm左右的段
2、剥好的蒜瓣,用刀拍碎后,剁成末.红干椒擦拭干净,剪碎
3、锅烧热,倒入油,加入蒜末和红干椒,小火炸出香味,倒入茼蒿,转大火,倒入酱油,翻炒几下即可出锅.小诀窍1.蒜瓣多用一点,蒜香味儿更足
2、茼蒿可以生吃,所以大火快炒,炒匀即可出锅,保持清脆口感
3、这道菜,可以不用盐,只用酱油调味,选择一款好的鲜味酱油很重要
二、茼蒿的其他家常做法
(一)清炒茼蒿菜
主料:茼蒿400克,
调料:植物油40克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克
做法:
1、选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水
2、将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出锅装盘,淋上香油,趁热上桌供食
(二)蚝油茼蒿
材料:茼蒿1把,大蒜2瓣,蚝油0.25小匙,盐0.25小匙,鸡精0.125小匙,清水适量
做法:
1、茼蒿洗净整齐码放到盘内,大蒜切成末撒在茼蒿上
2、碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上
3、开火,待锅开后把茼蒿放入蒸锅内,大火蒸5分钟取出
(三)茼蒿炒鸡蛋
材料:茼蒿,鸡蛋,盐,蚝油,蒜瓣
做法:
1、茼蒿切段,锅内放清水,稍微热水焯一下盛出
2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀,锅内放油,鸡蛋倒入炒成块后盛出
3、锅内放油,炒香蒜瓣,加入焯过的茼蒿,炒绿后加入鸡蛋,放盐和耗油,翻炒均匀,装盘即可
(四)凉拌茼蒿
主料:茼蒿250克,
调料:香油10克,生抽10克,醋5克,芥末油5克,盐3克,味精3克,孜然5克,五香粉5克,白皮大蒜10克
做法:
1、将茼蒿择洗干净,切成段
2、将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可
按照以上为大家介绍的步骤,简单又美味的蒜蓉茼蒿就制作完成啦,另外,上面提到的其他做法大家也可以踊跃地尝试一下哦,在炎热的夏季,经常吃茼蒿对我们可以起到很好的清凉解暑功效,对人体有非常多的好处,大家不妨赶快自己来做一下吧。
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