除了酱香蒜蓉茼蒿的做法,你还知道几种呢?
蒜蓉可以说是很多人在做饭的时候,就已经会放进去,就是为了提高饭菜的香味,茼蒿也有很多人都喜欢吃,那么你吃过酱香蒜蓉茼蒿吗?相信很多人都喜欢吃,但是除了这种菜,你还知道其他的做法吗?不知道的话,一定要看下去,下面有好几种做法,不会的赶紧学起来吧。
除了酱香蒜蓉茼蒿的做法,下面再来给大家介绍几种别的吧!
一、茼蒿和蒜蓉的小常识,你知道吗?
1、茼蒿就含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。
2、大蒜,具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效,既可调味又能防病健身,常被人们称誉为“天然抗生素”。每天食用新鲜大蒜并长期坚持,可大大增强人体免疫力,起到防病治病之功效。
二、蒜蓉拌茼蒿
(一)材料
蒜蓉,茼蒿,花椒油,盐,醋,蒜末,芥末油
(二)做法
1、首先先把茼蒿在沸水里焯一下,然后捞出浸在冷水里。
2、切成小段后用花椒油,盐,醋,蒜末,芥末油拌匀。
三、蒜泥茼蒿
简介大蒜含有一种“配糖体”分,可预防动脉硬化降低血压减少血栓形成的几率。食用大蒜最好生吃,因为大蒜中的有效成分预热会失去作用。吃蒜后,胃消除气味,可用浓茶漱口或吃几枚大枣,气味即可消除。
(一)材料
大蒜3瓣,茼蒿250克,味精,食盐,香油
(二)做法
1、茼蒿洗净,切一寸长段,大蒜捣烂为泥备用;
2、锅内放入清水煮开,茼蒿下锅开水焯3分钟捞出;
3、将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入,搅拌均匀盛盘即可。小诀窍茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其所含维生素A的利用率。
四、蒜蓉虾
(一)材料:鲜虾200g,蒜末30g,洋葱末10g,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,胡椒粉少许,米酒1大匙
(二)做法
1、鲜虾去鬚、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。
2、将作法1的鲜虾汆烫后捞起备用。
3、热锅放入2大匙油,放入蒜末、洋葱末爆香后加入作法2的鲜虾及调味料一起快炒至入味即可。
五、蒜蓉菜心
(一)材料
菜心250克,蒜瓣4-5瓣,色拉油少许,猪油少许,盐,鸡精各少许
(二)做法
1、新鲜菜心洗净摘长段,最好在洗之前泡20分钟,有助于祛除农药残留物,蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。
2、锅内加入适量水烧沸,放进菜心略烫一下。
3、捞出沥干水分,炒锅放油烧热。(我用的混合油,全用色拉油也可以,只是香味稍差一点)
4、先放入蒜蓉炒香,然后将菜心倒入快速炒匀,加盐鸡精炒匀出锅。
酱香蒜蓉茼蒿很多人都会做,以上已经又介绍了几种做法,不会做的话,一定要看看啊,其实有很多种方法,可以去制作,如果你不喜欢上面的方法,你还可以去尝试自己的做法,相信你一定会找到适合自己的吃法,然后再去给自己的身边人去做饭,应该会非常的幸福。
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