鸡的肾能吃吗,这里有答案
有些人可能认为鸡肾吃不得,因为感觉都是很恶心的东西,但是,大家都不知道,鸡肾其实是一个营养极其丰富的东西,也是很好吃的。只要用对方法,清洁得当,随随便便做出来就是一道美食。大家不要不相信,接下来介绍几种用鸡肾做的美食。大家快拿本子记下来哦!
鸡的肾能吃吗?
鸡肾的营养价值
1、性味甘平,风干火焙入药,可治耳聋耳鸣、头晕眼花、咽干盗汗、肾亏遗精等症
2、鸡血,有补血和养血安神的作用
一、盐焗火鸡肾做法
材料
火鸡肾5个,姜5片,葱1根,绍兴酒2汤匙,沙姜粉2汤匙,粗盐适量,烘焙纸
做法
1、葱切段
2、火鸡肾加入绍兴酒、沙姜粉及少许粗盐腌10分钟
3、在烘焙纸上放上火鸡肾、姜及葱段包起
4、重复此步骤
5、烧热锅,加入粗盐炒至稍微金黄
6、把火鸡肾包放到粗盐中,转小火,盖上盖煮30分钟
7、熄火,静置30分钟,待凉
8、将火鸡肾切片,即成
二、北芪党参煲鸡肾做法
材料
鸡肾400克,鸡肉200克,北芪、党参各30克,花菇2朵,柠檬少许,香葱花少许
调料
精盐1小匙,胡椒粉少许,清水12杯
做法
1、鸡肾洗净,鸡肉切块,一同放入沸水中汆烫备用
2、花菇浸软洗净,去蒂,北芪、党参分别洗净待用
3、煲内注入清水烧沸,放入所有原料大火煮滚,再小火慢煲1小时,下入调料、柠檬续煲,待入味后撒入葱花即可
材料替换
原料用狗肾替换鸡肾,称为北芪党参煲狗肾。
口味变化
调味料中去掉胡椒粉,加上四川麻椒,称为川椒党参煲鸡肾。
三、脆辣爆鸡肾做法
材料
鸡肾4个,炸菜半个,红辣椒3只,青辣椒2只,蒜头5粒,豉油、糖适量
做法
1、鸡肾洗净,去筋切细片
2、以盐、糖、豉油、料酒、生粉醃鸡肾片30分钟备用
3、炸菜浸水30分钟,洗净后切条状备用
4、红辣椒及青辣椒洗净切成丝/粒,备用
5、热油爆香蒜头,加入鸡肾片炒片刻
6、倒入炸菜丝、红辣椒及青辣椒继续炒
7、再加入少量豉油及糖调味,即可
四、青茄辣椒炒鸡杂做法
材料
鸡肠,鸡肝,鸡肾,鸡血,青茄子,辣椒,盐,生抽
做法
1、将鸡肠、鸡肝、鸡肾、鸡血搞干净先浸熟,青茄子、辣椒切好
2、将浸鸡时浮在汤面的有撇起,下锅,爆香蒜头,下茄子、辣椒炒透
3、放入浸熟切好的鸡杂一起翻炒,下盐、生抽调味就好。小诀窍浸鸡的油用来炒菜,可一点都没浪费,而且等会儿的汤也不用那么油腻
以上就只是简单介绍了几种家常炒鸡肾的方法,希望对大家有帮助。所以,大家不要再问鸡的肾能吃吗?这种问题了,鸡肾的营养价值是你吃多少肉都比不上的,所以,在杀鸡的时候也千万不要扔掉鸡肾哦!将它利用起来,做一道美味的佳肴吧!让家里人尝尝。
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