营养丰富的黑竹笋吃法是什么
竹笋大家都吃过吗?平时我们看见的一般是鲜嫩的竹笋,它的外皮是白褐色的,然后把它剥开里面的果肉,是有点偏黄色的,我们一般会用来切、烧汤吃或者炒着吃都是非常好吃的。但是在一些地区的确也会有一些特殊品种的竹笋,叫做黑竹笋的,它是天然形成的,并不是后期加工而成的。那你知道黑竹笋是怎么做的了吃的吧?小编就来教大家关于黑竹笋吃法。
营养丰富的黑竹笋吃法是什么
食材准备:黑竹笋,土鸡,盐,味精,糖,食用油,料酒,葱姜蒜。
制作步骤:
1.黑竹笋洗干净之后把外表皮去出,然后留下笋肉,把它切成片或者切成小段都是可以的,然后放在一旁备用。
2.放入一锅清水,然后等水煮开之后,将切好的黑竹笋平放入水中先焯一下水,这样可以去除黑竹笋当中的味道,同时会变得更加鲜嫩可口。
3.土鸡去毛洗干净之后,把它切成块儿。
4.同样在锅中倒入清水,把鸡块放进去放入一些葱姜蒜,把水煮开之后捞出,去除血水和腥气。
5.锅中放入食用油,但油温之后将焯过水的鸡块放入锅中翻炒,然后加盐炒制,加入料酒去腥。
6.加入酱油,加入水放锅上煮一会儿,待鸡肉有点熟的时候,把切好的黑竹笋片放入锅中继续慢炖。
7.大约一个小时左右,鸡肉开始变软,而笋也开始变软之后,可以加入盐、白糖和味精调味,最后在出锅之前的撒上一些葱花,好吃的黑竹笋炖鸡肉烧好了。
这道菜比较有营养,我们如果去贵州的话也会吃到这道菜,是属于地道的贵州特色菜肴。小伙伴平时看见黑竹笋的话,可以买回来自己来制作一些黑竹笋的菜,这样既好吃又有营养。在小伙伴购买黑竹笋的时候,一定要看好是贵州产地,因为贵州黑竹笋是经过正规加工而制作的,而市场上会出现一些冒牌的烟熏组成,所以一定要注意辨别。
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