虾线是什么,怎么去虾线
相信很多人在家或者在饭店里吃虾的时候,都有听到身边的人聊过关于虾线的问题,那不知道大家现在又对虾线到底了解多少呢?有没有关于如何快速去除虾线之类的烦恼呢?那下面就让我们一起来了解一下关于虾线是什么,虾线又该怎么去除的问题吧!
一、虾线是什么
其实虾线就是虾的消化道(肠道),位于虾的背部,但是我们会看到有时虾线很黑,那是因为虾的消化道里有残留代谢物;而有时虾线颜色又很淡,那是因为此时虾已经不进食了或者近期脱壳没有进食。
值得注意的是,在虾腹部的那条线并不是虾线,而是虾筋。虾筋能使虾在受热时收缩弯曲为弓形,是可以食用的。
二、怎么去虾线
一般为了保证烹饪的口感,大多数人会选择去除虾线。那么,下面就让小编为大家介绍几种快速去除下线的方法吧(注意:顶部正中间有根超尖利的刺,一定要剪掉,否则不小心会刺伤手或嘴)。
方法一
1.准备好一只牙签来挑虾线,用牙签从虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过;
2.一手拿虾,一手拿牙签,轻轻向外将虾线挑出,一般靠近虾头那边的虾线会先挑出来;
3.用手拉虾线,虾线便会从靠近尾部一段被全部拉出。
方法二
1.去除虾头和虾壳,留下虾尾;
2.沿虾背轻轻切开;
3.拨开切开的虾背,即可用牙签挑出虾线。
方法三
扯掉虾尾中间的一瓣时,左右转两下,即可抽出虾线。
方法四
摘虾头时,不要一下拧断,慢慢转动虾头,虾线就跟着抽出来了。
看了上面的内容后,大家是不是对虾线是什么的问题了解地更加清楚了?并且相信大家看了以上怎样去虾线的方法,以后在家里或者在外面都能更开心地享受到红焖大虾、白灼虾、黄金凤尾虾等各种佳肴的美味了,事不宜迟,快去告诉你的好伙伴什么是虾线,然后和他们一起把去虾线的方法实践起来吧!
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