生猪蹄的有哪些方面的营养,猪蹄能多吃吗
生猪蹄又叫猪脚、猪手。有前后之分,猪前脚多是直的,大概因为前脚的肉比较多,骨头较少。后蹄与前蹄相反,后蹄多是弯的,骨头多而肉较少。猪蹄也是很多人都爱吃的一道美食,做法多样,红烧猪蹄、蹄花汤、干锅猪蹄等等。那么生猪蹄有什么营养价值呢?
一、生猪蹄的有哪些方面的营养
1.猪蹄中含有丰富的蛋白质,其100g中含有蛋白质22.6g,其中大部分属于胶原蛋白,胶原蛋白是人体皮肤的主要构成成分,是皮肤弹性和保水性的关键蛋白质,食用猪蹄能补充胶原蛋白,使皮肤更具有弹性和保水性,减缓衰老。
2.猪蹄中含有大量的脂肪,其100g中含有18.8g的脂肪。食用猪蹄能给机体补充大量的能量,维持机体的正常运作功能,同时也为很多需要有机溶剂的营养成分提供能溶剂,促进其吸收,对补充营养也有很大的帮助。
3.猪蹄中含有大量的矿物质,尤其是以钙质和铁质的含量最高,猪蹄煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式,食用猪蹄汤能为机体补充大量的钙质和铁质,对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。
4.猪蹄中含有大量的维生素,尤其是以脂溶性的维生素的含量最高,其中维生素A和D的含量较高,也含有维生素B族和维生素C,这些成分是人体内各种代谢的必需成分,因此,猪蹄是很好的营养补充食物。
二、猪蹄能多吃吗
猪蹄营养丰富,是不折不扣的“高蛋白高脂肪”食物,考虑到人体对蛋白质的吸收率问题,我们也不要一次性吃很多,适量的吃就好。
生猪蹄是美味的食物,但是猪蹄也是脂肪蛋白质含量很高的食物。猪蹄熬出来的汤呈乳白色,也是因为分散的油滴被蛋白分子包裹起来了。所以喝猪蹄汤不光是蛋白质还有很多的油脂。所以在生活中,我们一定不能觉得好吃、美味就不加控制的多吃。一定要根据自己的身体情况适量的选择。
-
补脾去湿的食物有哪些
脾胃是人体很重要的内部器官,如果出了问题,身体将会出现各种问题。现在经常存在的问题是脾胃湿气很重,经常感觉身体冰冷,手心额头冒冷汗,且呼吸感觉气力不支,人精神不济,无精打采的。这种情况在平时要注意饮食。今天我们就一起来看看补脾去湿的食物有哪些。补脾去湿的...
-
猪皮有什么功效
猪皮有延缓衰老的作用,中医上认为,它可以滋阴补虚,清热利咽,但是很少人食用,其实经常食用猪皮可以防癌,还有美容的作用。那么,接下来就简单的介绍一下猪皮有什么功效?以及在家庭中食用猪皮的几种做法,一起看看吧。猪皮有什么功效1、补血对于自身就患有贫血的人群,可以适...
-
吃红小豆的好处都有哪些呢,现在咱们就看看红小豆的功效与作用
红小豆,又名赤豆,它是蔷薇目豆科植物,在我们的饮食中非常常见。它还有着丰富的营养成分,和绿豆、豇豆同属豇豆属植物。《本经》中记载,哄笑否能够“下水肿,排臃肿脓血”。红小豆的植物可达90cm,复叶呈羽状,种子成熟以后为枣红色,呈椭圆形。在我国各地都有栽培。它在夏季...
-
食物祛斑作用的有哪些
我们都知道平日里爱吃的食物或者蔬菜水果的功效是多方面十分奇妙的,很多的事物吃了能够降火,也有的食物吃了对于改善皮肤有很好的效果,今天介绍的话题相信是十分吸引女性朋友的,就是大家有没有了解过存在哪些食物具有祛斑的功效呢。一、柠檬冰糖汁将柠檬搅汁,加冰糖...