卤猪蹄煮多久,怎么做卤猪蹄好?
猪蹄大家都非常爱吃,香滑软腻,有着浓厚的味道且营养价值高,卤猪蹄更是一款常见的菜肴,一般卤好的猪蹄可以煮一下再吃,很多做菜的人士不懂得卤猪蹄要煮多久,其实要把猪蹄煮烂的话可能需要更长一点时间,煮熟的话短一点时间就好,具体根据口味。
一、卤猪蹄煮多久
如果煮熟的话就很快,问题是要煮烂的话,要一个半小时,高压锅压的话三十分钟。
二、卤猪蹄怎么做熟得快
将卤好的猪蹄放在高压锅里面熟的快,以下是制作方法:
主料:白萝卜,猪蹄,蒜,姜,葱各适量。
配料:酱油、盐、味精等适量。
厨具;高压锅、盆子等。
步骤
1、葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。
2、白萝卜去根和头后洗净,切成小块。
3、猪蹄洗净后切小块,并将其放入清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。
4、在炒锅注入冷水,大火烧开,将猪蹄放入,加少许料酒,烫熟后捞出。
5、将高压锅洗净后,放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜,以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟,即可关火。
6、等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
三、怎么炖猪蹄更容易炖烂
猪脚怎么煮容易烂秘籍之:山楂法
1、干山楂冲洗一下用冷水先泡上,同时开始切姜切葱。
2、油锅内加2匙素油,下生姜片爆出香味后,推入猪蹄翻炒,直至油变清亮。
3、一次性加冷水没过猪蹄,把所有调味料和山楂干都放进去,大火烧开后,转中小火30分钟。
4、把葱段姜片和调味包都捞出来后,开大火收汁。
5、上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花。猪脚怎么煮容易烂的问题,还有一步最关键的,就是千万不要用凉水冲,也不要用凉水下锅,否则会很不容易烂。
猪脚怎么煮容易烂秘籍之:黑醋法
1、猪手先泡凉水把血水泡出,大约半个小时。姜块去皮。然后把猪手稍微烫烫,把杂质洗掉备用。
2、在瓦煲里,把黑醋,甜醋,清水倒入。把老姜稍微拍扁备用。把辣椒和蒜头加入瓦煲里,加热。
3、在炒锅里,加一茶匙的黑麻油,把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。然后把肉块倒入刚刚加热好的醋水里,先大火煮滚,转中火炖一个小时。
4、一个小时后,加入片冰糖,椰糖和酱油,加盖小火再炖半个小时,喜欢软一点的可以炖45分钟。这个猪手如果炖好后放隔夜味道更浓郁,更好吃喔。
猪脚怎么煮容易烂秘籍之:木瓜法
1、与木瓜同煮猪脚容易酥烂,因为木瓜含可以分解猪脚里面蛋白质的物质,所以猪脚容易烂,并且汤香味特别,猪脚内的营养成分容易吸收。
2、木瓜洗净,切薄片;猪蹄去毛桩,洗净,剁成4块;姜拍松,葱切段。
3、木瓜、猪蹄、绍酒、姜、葱同放炖锅内,加清水2800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮1小时,加入盐、味精、胡椒粉即成。
卤猪蹄煮烂要一个半小时,高压煮三十分钟就可,要想把煮猪蹄较快煮熟的话,可以试试上面的方法,把主题拌一些食物一同煮。做猪蹄的人们都知道做法了吧,卤猪蹄煮多久合适?以后就根据这个时间,或是采用些易熟的食物,轻轻松松做一顿卤猪蹄吧。
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