牛肚的做法大全有哪些
牛肚大家都吃过吗?你们知道牛肚是牛的哪个部位的吗?其实牛有四个胃,而牛肚就是牛的第三个胃。牛肚吃上去很有嚼劲,而且非常鲜美,同时它所含的营养也非常丰富。因此人们常用牛肚来制作各式各样的美食,受到大家的欢迎,吃货们吃牛肚似乎已经成为了一种饮食习惯。那今天我们就来聊聊牛肚的做法都有哪些吧?学会了之后自己也可以在家一展身手。
牛肚的做法大全有哪些
一、酸汤金针菇牛肚汤
准备食材
牛肚,金针菇,黄灯笼,辣椒酱,盐,味精,糖,料酒,香菜。
步骤
1.将新鲜的牛肚洗净之后,切碎倒入料酒进行腌制。
2.在锅中放入食用油,待油温上升,倒入两勺黄灯笼辣椒酱翻炒,然后加足适量的水。
3.开大火先将水煮开,然后放入金针菇将金针菇煮熟。
4.金针菇煮煮熟之后,.就放入腌制的牛肚,然后加入盐白糖调味。
5.继续开火煮,在捞出之前加入味精调味,最后撒上香菜出锅。
二、凉拌牛肚
食材准备
牛肚,酱油,盐,味精,白糖,麻油,蚝油,蒜末,香葱,香菜。
制作步骤
1.牛肚冲洗干净切成小段放在一旁备用。
2.锅中倒入清水,放葱姜蒜将切好的牛肚直接放入锅中开始煮,因为牛肚比较容易熟,一般一到两分钟就可以捞出,然后控水备用。
3.碗中加入酱油,盐,糖,味精,料酒、麻油等调料调酱汁。
4.将调好的酱汁倒入控好水的牛肚上面,然后搅拌均匀。
5.搅拌均匀好的牛肚上面再加上葱花和蒜泥。
6.锅中放入适量的食用油,开大火,油温十成后,淋在蒜泥和葱花上,然后用筷子迅速搅拌一下,好吃的凉拌牛肚就做好啦
三、炒牛肚
食材准备
牛肚,豆瓣酱,盐,味精,糖,料酒,食用油,葱花。
制作步骤
1.牛肚洗净切片,放姜和料酒一旁腌制,可以稍微撒入一些盐。
2.锅中放入食用油,放入葱姜蒜炒出香气之后,将腌制好的牛肚放入锅中进行翻炒,并放入一勺豆瓣酱继续翻炒。
3.加入盐,白糖,调味,可加入适当的水稍微煮一下,但是只需要几十秒就好了。
4.出锅前加入味精,撒上葱花好吃的炒牛肚就做好啦。
以上这个牛肚的做法大全,小伙伴学会了几种呢?其实关于烹调牛肚的方法还有很多很多,只是有些烹调方法更适合在饭店用,而小编推荐的就更加适合在家里做,不仅非常方便,还很快捷。因此如果小伙伴喜欢吃牛肚的话,可以试试按照小编推荐的三种烹饪过程来做,或者自己创新一些新的烹调毛肚的方法,相信你们也会做出好吃的牛肚来的。
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