各种美食加入木薯粉蒸多久熟呢?
木薯粉可能大家之前不太熟悉,但是随着这几年芋圆、黑糖珍珠的广泛流传,木薯粉逐渐走入人们的生活当中,大家所熟知的芋圆、黑糖珍珠都是由木薯粉制作而成,现在大家自己在家制作甜品的几率也越来越高,那么大家知道各种美食加入木薯粉蒸多久熟呢?
各种美食加入木薯粉蒸多久熟呢
1.木薯粉蒸饺
饺子皮里面加入木薯粉蒸出来的颜色比较晶莹剔透一些,然后皮吃起来比较筋道,这个时候加入木薯粉的面团待水沸之后需要蒸15分钟左右就可以了。注意:饺子皮用的木薯粉和面粉比例为1:2才能够保证蒸出来后的饺子皮晶莹剔透,而且一定要是冷水上锅蒸才能够保证饺子形状的完好。
2.九层糕
材料:粘米粉50g,木薯粉30g,粟粉20g,水150ml,白糖适量,红糖适量。加入了木薯粉的九层糕一般是分层蒸制,一般一层蒸透时间为十分钟,那么九层下来就得花一个多小时,但是这样非常耗费时间,故而普通时候只需蒸个三四层就可以了。注意:九层糕最大的特色就是色彩上的分层,所以为了能够区分颜色,让蒸出来的糕点可以分层更加好看,所以记得要将米浆分为两份一份放白糖,一份放红糖。
3.红豆沙冰皮月饼
主料:水磨糯米粉60g、粘米粉50g、澄面50g、木薯粉20g,辅料:细砂糖70g、纯牛奶278ml、玉米油48ml、红豆沙450g、手粉适量。加入木薯粉后制好的面团覆盖保鲜膜蒸30分钟。
注意:1.木薯粉等混合的粉类需要过筛,这是为了能够使粉质更加的细腻,从而制成的月饼皮更加的细嫩顺滑。
2.蒸好的面团,一定要揉到位,这样做好的冰皮月饼更Q。可以手揉、可面包机揉、可厨师机揉。看自己喜欢选择哈。
3.内馅可用红豆沙,也可以用紫薯、奶酪南瓜、榴梿、玫瑰,都可以。4、做好的冰皮月饼3天内食用完毕。
各种美食加入木薯粉蒸多久熟呢?木薯粉是一种用途很多的食材,不仅可以制成芋圆、黑糖珍珠等饮品配料,而且在一些我国传统的小吃如以上小编提到的九层糕、冰皮月饼、饺子皮也是可以用到木薯粉的,至于木薯粉的蒸制时间可以根据制作的美食不同而有所差异.
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