焦作美食太多了,这些不仅名气大味道绝不会让您失望!
河南省焦作市,古时候称为怀州,离山西晋城非常近,同时也是出名人的地方,比如韩愈和李商隐,焦作同样也太极拳发源地,并拥有非常非常多的5A级景区,每年都有很多人去此城市参观,而且焦作的美食也是十分诱人哦,接下来让我们仔细品尝焦作特色吧!
焦作美食有很多都都广为人知,今天小编给大家盘点一下焦作市的七大名吃。
一、铁棍山药
是焦作非常有名气的特产之一,在当地种植山药已有千年之久,现自古以来,怀山药可以做菜食用及也可以用做药。铁棍山药质坚实,粉质足,色白,久煮不散,俗称“鸡骨山药”。不管是用山药做菜还是煲汤都是非常美味的,且营养丰富。
二、怀府闹汤驴肉
是焦作市沁阳市的特产之一。起源于清朝。距今已有100多年的历史。是用当地产的豫北平原驴制成的,其特点是汤鲜肉嫩、香味四溢。
三、咸驴肉
是焦作沁阳城久负盛名的风味小吃之一,相传已有一百多年历史,是西大街一名叫胡占鳌的屠户发明的,后将其所居住的胡同改名喊为杀驴胡同。咸驴肉选料考究,制作精细。其特点:肉汤呈乳白色,香而烂和,肥而不腻,营养丰富。
四、海蟾宫松花蛋
是焦作修武县五里源乡的传统特产之一。相传起源于宋朝,距今已有800多年的历史。也是明清两朝的贡品。其特点是:长存不坏,柔软适中,香气袭人,营养丰富。
五、马记烧鸡
是博爱县许良镇的特产。相传马记烧鸡起源于清末,距今有100多年的历史,并荣获河南省风味小吃一等奖。其特点:烧鸡色鲜味美,手抖离骨,非常好吃。
六、孟州炒面
孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃之一。这里的炒面和其它地方炒面不一样,别的地方的炒面,一般是先将面条煮熟后再炒。这里是将生面条放个油锅一点点的煎熟然后再然后再炒肉、菜,将煎好的面盖在肉菜上,淋入加了鸡精、味精、酱油等作料的高汤,立即盖上锅盖子焖。其特点:孟州炒面干干爽爽,呈焦黄色,拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段,佐以青椒或红椒,菜的青鲜和面的焦香融为一体,色彩丰富,油而不腻,口感筋道,满嘴生香。
七、许良扯面
许良扯面是河南省焦作市的特色小吃之一,是将和好的面剂,手拿两端,扯成薄片,放放沸水锅中煮熟捞出。然后浇上卤汁即可。其特点:油而不腻,回味无穷。
综上所述,焦作美食还是很值得人们留恋的,每年都有成百上千的人来此城市游览,并品尝特色美食,是人间的一大天堂,其实更为突出的是焦作的面食,吃过的人都纷纷赞不绝口,所以想要去焦作旅游或者移民的朋友,别忘了第一时间就去品尝那里的面食品味那里的风景和文化哦。
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