干黄花菜的做法大全你知道吗
黄花菜是一种多年的草本植物,含有丰富的人体所需的维生素等,大家都知道黄花菜是日常生活中的一种最为常见的菜,而且它所能烹饪的食物也是多种的,每一种用黄花菜烹饪的食物味道也是超好的,而且干黄花菜特别有劲道,大家可以尝试一下。
干黄花菜的做法大全
1、凉拌黄花菜
先将黄花菜用清水泡半个小时左右
把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切丝。
锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟
将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中
加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头
用油煎一下生的耗油
关小火倒入酱油
把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀
最后加点香芝麻油和白醋拌匀,因人而异可适当再加些其它配料
2、黄花菜四物汤
干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次;
将木耳加水用电高压锅压30分钟,取一半,另一半做他用
如果直接煮一半太少,浪费电哦~
热锅倒少许玉米油,煎切成块的豆腐至黄色出锅
用煎豆腐的余油烧热,下金针菜炒香,再下黑黄豆芽炒软
倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水,加素鸡粉和盐炖煮熟即可
3、黄花菜炖牛肉
要把生牛肉、葱段、姜片、花椒一同凉水放入锅里;
煮开后立刻停火,留肉弃水;
再次把锅里倒入干净的清水;
一同放入切好的新葱段、姜片、花椒、大料、酱油;
待水温和捞出的牛肉相近时;
再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时;
倒入准备好的黄花菜、干豆角、野木耳,随时补水;
再炖有一个小时后停火出锅。
4、黄花菜炒肉
黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排
备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把准备好的食材切好
肉丝加生粉、盐、酱油腌好
先把锅烧热加油 加油先把瘦肉倒入锅中
把肉稍稍翻炒起锅 肉起锅后再加点油烧热
将蒜爆香 加入切段的芹菜
接着再把辣椒倒入锅内 芹菜辣椒先下锅先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇 大火翻炒2、3分钟左右
再把黄花菜倒入锅内 迅速翻炒
再把早已炒好的肉丝加入锅内
再加一点水盖上锅盖煮2、3分钟左右 揭盖加入姜丝.
干黄花菜的做法大全,不仅只有这么一点,但是我觉得这四种对于我来说是最好吃的,味道是最鲜,大家都可以在家里尝试一下,但是在买黄花菜的时候也要认真挑选,因为干黄花菜也是有不好的,为了自己的健康,值得注意一下,不能太过于随便了。
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